La Brigade, concept de street-food carnivore,...
Début octobre, La Brigade, concept de street food carnivore, s’est officiellement lancé dans la franchise, et ambitionne d’ouvrir 50 restaurants franchisés d’ici 2025. « C’est une idée que nous ...
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Le Bouillonnement de B.R.A. n°431 : la sélect...
Dans chaque numéro, retrouvez un condensé d’informations variées et inspirantes mettant en avant les initiatives et l’évolution du marché à travers la France. Par Morgane Buland, Émilie Ni...
Marché de la restauration : tableau de bord ...
Les données Insee révèlent un ralentissement du secteur entre juin et juillet 2022. Du côté des 4 produits clés que nous suivons, la hausse des prix sur 1 an oscille entre 2,4 % pour le cola en salle ...
«Inflation : Du champ à l’assiette, tout sur ...
C’est LE sujet de discussion qui secoue le milieu de la restauration depuis le début de l’année 2022. La hausse des prix des matières premières, des emballages, suivie ce trimestre de l’inflation des ...
L’attractivité des CHR au menu de la co...
Le 8 novembre avait lieu la conférence inaugurale du salon EquipHotel à Paris, autour de la question « S’engager est-il une clé pour plus d’attractivité au secteur du CHR ? ». Pour débattre de la ques...
Metro inaugure sa nouvelle plateforme au cœur...
Près de 30 ans après sa première installation, Metro a quitté son site originel pour investir un nouvel emplacement au cœur du Marché international de Rungis. Situé à quelques encablures du précédent ...
EquipHotel du 6 au 10 novembre
L’Italie à l’honneur pour l’édition 2022 Organisé par RX France, EquipHotel fait son grand retour du 6 au 10 novembre 2022 à Paris Porte de Versailles. Cette nouvelle édition aura pour thème « l’hospi...
De nouveaux rapports de performance par Adori...
Permettre un suivi précis et fiable de l’activité : c’est ce qu’entend permettre Adoria – expert en solutions de gestion pour les chaînes de restaurants – grâce à de nouveaux rapports de performance c...
Signorizza ouvre un nouveau restaurant à Besa...
C’est au sein de l’hôtel Ibis Budget de Besançon (25), racheté en 2016 par le groupe Grape Hospitality, que l’enseigne italienne Signorizza a ouvert une nouvelle unité le 18 octobre dernier. Au ...
Les cordons bleus en vedette chez « Amoné » à...
C’est au cœur de Montmartre, dans le 18e arrondissement de Paris, qu’un nouveau food concept de cordons bleus faits maison a ouvert ses portes le 25 septembre dernier. Derrière « Amoné » se cachent Gu...
