KFC renforce ses engagements en faveur du « M...
KFC annonce le lancement de ses Country Wings, nouvelle recette d’ailes de poulet, caramélisées avant cuisson, qui vient compléter les traditionnelles Hot Wings proposées par l’enseigne. Il s’agit de ...
Moïse Sfez et Homer Lobster à la conquête de ...
Fort de ses cinq adresses parisiennes et de ses ouvertures à Saint-Tropez puis Marseille, c’est sur l’international que Moïse Sfez jette désormais son dévolu. Le fondateur d’Homer Lobster a inauguré l...
Arkose choisit Nanterre pour ouvrir sa 25e sa...
Le réseau de salles d’escalade Arkose poursuit son développement avec l’ouverture d’une 25e unité, le 30 septembre dernier à Nanterre. Comme les autres salles, celle-ci est dotée de la dés...
Les femmes à l’honneur du prochain salon Smah...
La 8ème édition du salon de l’alimentation, de hôtellerie et restauration du grand Sud-Ouest revient à Toulouse du 28 au 30 janvier 2024 au sein du MEETT, le nouveau parc des expositions de la Ville r...
Les desserts au restaurant : pas question de ...
Dernière note du repas, les desserts occupent toujours une place importante au restaurant. Entre fait maison, innovations et recettes traditionnelles, ils doivent s’adapter aux nouvelles attentes des ...
Retrouvez l’agenda de la restauration m...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 22 septembre 2023, et s’entend sous réserve de modifications. Ve...
5 concepts décryptés dans B.R.A. n°439
La cuisine du monde est encore à l’honneur : de Jérusalem à Tel-Aviv, en passant par Londres, Berlin ou Paris, le groupe Machneyuda célèbre la gastronomie israélienne portée par les talentueux chefs A...
26e édition du concours national des Jeunes E...
Du samedi 18 au lundi 20 novembre 2023, se déroulera le concours national des Jeunes Espoirs et des Chefs Charcutiers Traiteurs à l’Institut des saveurs de Bordeaux (33), présidé par le Bordelais Joël...
7 nouveaux concours pour les 10 ans du salon ...
Du 19 au 21 novembre prochain, le salon Exp’Hôtel Bordeaux fêtera ses 10 ans au Parc des Expositions de la ville. Pour l’occasion, près de 20 000 professionnels du secteur CHR sont attendus dont 120 M...
Le Salon Saveurs et Terroirs de retour dans l...
Du 17 au 19 novembre prochain se tiendra le salon Saveurs et Terroirs au Centre Expo Congrès de Mandelieu-la-Napoule (06). Cette 22e édition accueillera une trentaine de nouveaux exposants, bien décid...
