Marché de la restauration : tableau de bord d...
Au regard des données Insee, le secteur était à la hausse entre mai et juin 2023 pour l’ensemble du secteur – restaurateurs, débits de boissons et traiteurs. Du côté des 4 produits clés que nous suivo...
Grand Angle de B.R.A. n°439, «La restauration...
Bien avant la crise sanitaire, la GMS misait déjà sur la restauration. Deux ans après le Covid, les enseignes comme Franprix ou Monoprix repartent à la conquête des convives, du petit déjeuner au repa...
Advanced Insights, nouvelle solution 3-en-1 p...
Dès le 1er juillet 2024, les restaurateurs auront l’obligation d’adopter la facturation électronique pour transmettre leurs données à l’administration. Dans ce contexte et pour permettre aux professio...
Les trésors gastronomiques méditerranéens rec...
Il est à la fois historien des gastronomies et de l’Art, philosophe, chercheur, professeur et artiste. Fabien Vallos a déjà publié bien des ouvrages – de philosophie, des catalogues d’expositions et a...
Découvrez les fonctionnalités de l’iVario Pro...
Rational dévoile, en octobre, de nouveaux webinars dédiés aux fonctionnalités des appareils iCombi Pro et iVario Pro. Un chat en ligne sera mis à disposition afin que les participants puissent poser l...
Quels menus pour demain ? Unilever Food Solut...
C’est au restaurant le Perchoir, à Paris Porte de Versailles, qu’Unilever Food Solutions a dévoilé les résultats de son étude « Future Menus » le 28 septembre, à ses clients distributeurs ou restaurat...
La 6e édition du festival Toquicimes s’invite...
La 6e édition du festival Toquicimes aura lieu du 20 au 22 octobre à Megève (74). Elle sera parrainée par le chef triplement étoilé Glenn Viel et aura pour thématique la ferme. Ainsi, les cuisines de ...
Une 1ère ouverture parisienne pour la sandwic...
A la rentrée dernière ouvrait au 48, rue du Faubourg Poissonnière à Paris (75010) une sandwicherie baptisée Ficelle. L’enseigne signée Christophe Tomas et Sébastien Marois se distingue par des recette...
Conférence internationale et remise des Palme...
En amont de ses Palmes de la Restauration, le Leaders Club organisera le 9 octobre prochain à l’auditorium The Island (Paris 8e) une conférence en anglais. Prévu de 12h à 17h, l’événement permettra de...
Parvana, Palianytsia & Tartine intègrent...
Il ouvrait ses portes à Nantes le 30 juin 2022 avec 11 enseignes de restauration. Aujourd’hui, Magmaa, c’est LE rendez-vous des gourmands et gourmets de la ville, un food hall tendance où le corps est...
