« L’Éclair de Génie Café », 80 recettes gourm...
Dans son nouvel ouvrage, « L’Éclair de Génie Café », le chef pâtissier Christophe Adam dévoile 80 recettes gourmandes, sucrées comme salées. Pâtisseries, viennoiseries et boissons se dévoilent au fil ...
Volaille en France : quand l’offre peine à ré...
Une « inadéquation entre les souhaits des Français et l’offre du marché » : tel est le constat dressé par Poule et Toque qui, à l’occasion de ses 5 ans, a livré quelques chiffres concernant le marché ...
Assurance-chômage : le GHR demande un « ajust...
Appliqué pour dissuader les employeurs de recourir aux contrats à durée déterminée, le principe du bonus-malus pénaliserait une partie des entreprises du secteur CHR, estime le Groupement des Hôteller...
Concours Pizza a Due par Galbani Professional...
Fort du succès des éditions précédentes – dont la dernière avait vu triompher Arnaud Faye et Steeve Bonnet – le concours Pizza a Due par Galbani Professionale est de retour en 2024. Les binômes – un m...
L’Atelier Dürüm, une affaire familiale remise...
Chez L’Atelier Dürüm, la cuisine se fait en famille. Yeliz, Emin et Gokhan Aygun ont repris le kebab de leurs parents en 2021, dans le 18ème arrondissement de Paris. Fermé depuis plusieurs mois pour t...
Une nouvelle identité pour votre magazine B.R...
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Avec Mentorhi, Majorian épaule les hôteliers ...
Accompagner les hôteliers et restaurateurs indépendants dans la construction et la gestion de leur politique RH tout en favorisant le progrès social : telle est l’ambition de la plateforme de services...
Le haché de volaille aux couteaux, une nouvea...
Simplicité d’utilisation, gain de temps et excellent rapport qualité-prix : telles sont les promesses du nouveau haché de volaille aux couteaux signé Le Gaulois Professionnel. Elaboré avec 100 % de fi...
L’enseigne de restaurants nippons Zuma ...
Le groupe de restaurants Zuma annonce l’ouverture, à l’été 2024 à Cannes, de sa première adresse française. Cofondé par Rainer Becker et Arjun Waney, Zuma est spécialisé dans la cuisine japonais...
Au Petit Riche s’offre un nouveau souffle sou...
Près de 170 ans après sa création, le restaurant Au Petit Riche ouvre un nouveau chapitre de son histoire. L’institution parisienne du quartier des Grands Boulevards accueillait récemment un nouveau d...
