Les lauréats de la Coupe de France de la Vola...
Le 23 novembre s’est tenue à l’École Ducasse (Paris 16ᵉ) la finale de la Coupe de France de la Volaille, organisée depuis 3 ans par Poule et Toque. Deux épreuves ont eu lieu : l’une pour les professio...
TheFork Awards 2023 : Nhome reçoit le Grand P...
Ils étaient 80 chefs, ayant ouvert ou repris récemment un restaurant, à avoir été nommés pour la 4ᵉ édition des TheFork Awards, dont la cérémonie s’est tenue le 13 novembre à l’Opéra de Lille. Six d’e...
Avec Mentorhi, Majorian épaule les hôteliers ...
Accompagner les hôteliers et restaurateurs indépendants dans la construction et la gestion de leur politique RH tout en favorisant le progrès social : telle est l’ambition de la plateforme de services...
Episens (groupe InVivo) et le MOF Jean-Franço...
Le 19 octobre, Episens by InVivo annonçait signer un partenariat avec le MOF Jean-François Fayolle, afin « d’inspirer une boulangerie responsable ». Celui-ci sera désormais le partenaire privilégié de...
Concours Pizza a Due : les candidatures sont ...
Fort du succès des éditions précédentes – dont la dernière avait vu triompher Arnaud Faye et Steeve Bonnet – le concours Pizza a Due par Galbani Professionale est de retour en 2024. Les binômes – un m...
Volaille Française : une offre insuffisante
Une « inadéquation entre les souhaits des Français et l’offre du marché » : tel est le constat dressé par Poule et Toque qui, à l’occasion de ses 5 ans, a livré quelques chiffres concernant le marché ...
Nespresso Professionnel surfe sur la tendance...
Nespresso Professionnel annonce le lancement d’un nouveau café saveur noisette : Caffè Nocciola. Mélange d’arabica du Brésil et de Colombie, cette création est le fruit d’une torréfaction séparée, réa...
Un 1er Guide national par Bistrot de Pays
Label né dans les Alpes-de-Haute-Provence en 1993, Bistrot de Pays œuvre à valoriser la singularité et la proximité des bistrots de France, tout en veillant à leur pérennisation et leur sauvegarde. Po...
Evian & Coperni signent une nouvelle bou...
Après Jean Paul Gaultier, Moncler ou encore Balmain, Evian (groupe Danone) s’associe à la maison française de mode Coperni. Le 13 novembre dernier, les deux marques dévoilaient une nouvelle bouteille ...
Une nouvelle solution de lavage intégrée par ...
Rational présente sa dernière innovation en matière de lavage dédiée aux iCombi Pro 6 et 10 niveaux (hors XS) : iCareSystem AutoDose. Stockés sous forme solide au sein de cartouches, les produits d’en...
