New School Tacos, Au Bureau, Lady Sushi : les...
A l’approche de l’hiver, gourmandise et réconfort sont à l’honneur chez Manhattn’s Burgers et FrogPubs, tandis que Pizza Cosy mise sur une pizza végétalienne et s’engage pour le Veganuary. ¤ Après les...
Fraudes : une hausse des contrôles dans les C...
Début décembre, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) annonçait doubler ses contrôles dans le secteur de l’hôtellerie restauration, et ce...
L’Evadé, nouvelle table de Rémi Poulain et An...
Déjà à l’œuvre à l’Escudella (Paris 7e), le chef Rémi Poulain et son acolyte Anthony Rivière ouvraient en octobre dernier un nouveau repère bistronomique : l’Evadé. Dans ce lieu situé 23 rue Clauzel, ...
Le groupe Boncolac devient Onoré
Nouvelle étape pour Boncolac, spécialiste des produits traiteur et pâtisseries surgelés. Après l’intégration, en 2022, de l’expert des macarons à la française Mag’M et, début 2023, du fabricant de pas...
Boulangeries Ange : 15 ans et de belles persp...
30 boulangeries ouvertes en 2023, plus de 365 M€ de CA, 2 nouvelles écoles de formation à Lille et Bordeaux, une première brasserie sportive La Cage à Bordeaux, un coffee shop à Narbonne : tel est le ...
Deux nouvelles vestes de cuisine par Molinel
Spécialiste des vêtements professionnels, Molinel étoffe sa gamme Inspire avec deux nouvelles références : Smart et Hornet. Conçue en tissu strech innovant, la première revisite avec subtilité les cod...
Franchise Expo Paris : un format repensé et d...
Fort du succès d’une édition 2023 placée sous le signe du renouveau, ayant réuni plus de 30 000 visiteurs, Franchise Expo Paris revient en 2024. Organisé par Infopro Digital et la Fédération française...
Une ode au végétal chez Qasti Green par Alan ...
Dans la continuité de ses établissements Qasti (Qasti Bistrot, Qasti Shawarma & Grill…), Alan Geaam ouvrira en janvier 2024 une nouvelle table : Qasti Green. Dédié à la cuisine libanaise 100% végé...
Groot, la tourte en version street-food par H...
Nous vous l’annoncions à la fin de l’été, c’est désormais chose faite : début décembre, Hugo Riboulet (gagnant de Top Chef 2023) et Albane Auvray (candidate de la même saison) inauguraient au cœur du ...
Carte blanche à Félé – Tendances Restau...
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
