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Ce 18 décembre, Food Service Vision a dévoilé la 21e édition de sa Revue Stratégique, intitulée « Le temps des incertitudes … et des promesses ». L’institut d’étude souligne une baisse d’activité pour...
La volaille, un marché qui ne se déplume pas ...
Dans un contexte où le marché de la restauration est challengé par l’inflation et de nouvelles tendances de consommation, la volaille s’impose en force auprès des consommateurs. D’après les chiffres 2...
Burger King, enseigne la plus attractive en r...
Début décembre, Ipsos et Bonial dévoilaient une nouvelle étude, première à se consacrer à l’attractivité commerciale des enseignes de distribution en France. Sur le secteur de la restauration commerci...
Étude Xerfi : quelles solutions pour la décar...
Début décembre, le groupe Xerfi présentait une nouvelle étude sur les stratégies RSE mises en place dans le secteur de la restauration. Traitant à la fois de la restauration commerciale et collective,...
Réinventer la restauration rapide dans un sec...
Xerfi a dévoilé début novembre les conclusions d’une étude intitulée « Les enseignes de restauration rapide – Réinventer les offres pour stimuler la croissance et se différencier ». Si le rapport fait...
Gira et Food Collect décryptent la réservatio...
Le cabinet Gira et la société Food Collect ont mené une étude* analysant les tendances de réservation en ligne au restaurant. Il en ressort, en premier lieu, que la restauration hors domicile est une ...
