Les restaurants français en hausse d’ac...
L’activité des restaurants français a connu une progression remarquable entre avril et août 2024-2025, enregistrant une croissance de +14,21 % en volume de transactions et une hausse de +10,07 % de le...
39 articles dans la catégorie “Etudes”
Le travel retail en France porté par le rebon...
Xerfi publie une nouvelle étude sur le marché du travel retail en France, estimé à plus de 7 milliards d’euros en 2024, porté pour moitié par les 100 millions de touristes étrangers ayant transité par...
« Préparer un repas » : première motivation d...
Selon les résultats de l’enquête annuelle Shop Small American Express, les commerces de proximité conservent une place toujours aussi importante dans le quotidien des Français. En tête des motivations...
Les titres-restaurants en grande distribution...
Selon le Baromètre 2025 d’Openeat, réalisé par l’institut Selvitys auprès de 2 000 bénéficiaires de titres-restaurant, 70 % des salariés préfèrent un titre alimentaire, utilisable en supermarché et co...
Les Français de retour en terrasse… mais avec...
CGA by NielsenIQ publie son rapport Pulse de mai 2025 sur les habitudes de consommation hors domicile. Le bilan fait état d’une fréquentation des établissements CHR qui progresse, mais la consommation...
Un printemps chahuté pour la restauration sel...
Le 20 juin, Food Service Vision dévoilait sa nouvelle Revue Stratégique, qui porte sur les mois de mars à mai 2025. Intitulée « Restauration : entre volatilité et transformation structurelle », elle d...
Vers une baisse de vitesse pour le marché des...
Fin mai, Xerfi dévoilait une nouvelle étude, intitulée « Le marché de l’alimentation végétarienne et végane – Les stratégies pour élargir le socle de consommateurs et passer d’un marché de niche...
« Expansion, innovation et optimisation », th...
Food Service Vision dévoile en cette fin mai sa nouvelle revue des chaînes, intitulée « Expansion, innovation et optimisation ». Le cabinet d’études y décrypte les performances 2024 du secteur, tout e...
Un secteur de la restauration « polymorphe et...
Le 20 mai, le Gira dévoilait sa toute nouvelle Étude Restauration 2024, intitulée « Le secteur de la restauration est polymorphe et fragmenté. » Elle sera présentée lors du salon Exp’Hôtel, qui ...
Le vin en fût à la côte
C’est le constat fait par Les Assembleurs Distribution, qui y voient une alternative idéale pour faire face à la demande croissante de vin au verre. En 2024, ce sont en effet 150 000 litres de vin qui...
