Le marché du sushi en France confirme sa soli...
Contrairement à certaines informations récemment relayées évoquant une prétendue « fin de cycle du sushi en France » accompagnée d’un recul de 30 %, il n’en est rien si l’on prend en compt...
50 articles dans la catégorie “Etudes”
Paiement en caisse : les habitudes parfois pa...
Une étude menée par la fintech myPOS, spécialisée dans les solutions de paiement pour les PME européennes, dresse un état des lieux contrasté des usages de paiement en France. Réalisée auprès de 2 000...
Les tendances culinaires et cocktails qui des...
Kimpton dévoile sa prévision annuelle des tendances culinaires et cocktails pour 2026, élaborée par son collectif international de chefs et de bartenders. À travers cette analyse, la marque lifestyle ...
Prix de l’Enseigne la Mieux Notée sur Google ...
Portée par des consommateurs toujours plus enclins à partager leur expérience en ligne, la restauration s’illustre pleinement dans l’édition 2025 du Prix de l’Enseigne la Mieux Notée sur Google de Vas...
La loi sur la dénominations des appellations ...
L’Union européenne a reporté sa décision concernant l’encadrement des appellations utilisées pour désigner les produits végétaux. Cette décision, attendue par les acteurs de la filière, intervient dan...
Le vin sans alcool s’installe durablement dan...
Pour la troisième année consécutive, moderato publie son baromètre annuel du vin sans alcool, réalisé avec le cabinet indépendant SEEDS. Cette nouvelle édition confirme une tendance de fond. En effet ...
BRIDOR publie son premier baromètre sur la co...
Bridor dévoile son Baromètre 2025, une étude menée auprès de 2 000 consommateurs afin de mieux comprendre les habitudes des Français en matière de pain, viennoiseries et sandwichs. Il en ressort que l...
Un nouveau tournant pour la restauration
L’institut d’études Xerfi vient de dévoiler sa dernière étude intitulée « Les nouveaux défis de la restauration – Perspectives à 2030, recomposition concurrentielle et leviers de croissanc...
La Gen Z sauve la restauration
Revenue Management Solutions (RMS), spécialiste de l’analyse de la clientèle des restaurants, publie une étude sur les tendances de la consommation dans la restauration au troisième trimestre 2025. Le...
La filière bio française confirme son redress...
La filière bio française entre dans une nouvelle phase de dynamisation. Après plusieurs années chahutées, les indicateurs économiques repassent au vert et témoignent d’un retour de la demande, dans un...
