Quand la nouvelle génération redéfinit le mar...
Le marché européen des boissons connaît une mutation majeure. Selon une nouvelle analyse dévoilée par Circana, leader mondial de l’intelligence consommateur, à l’occasion du Beverage Forum Europe 2025...
Le végétal, pilier d’une nouvelle ère aliment...
Le samedi 1er novembre, la Journée mondiale du véganisme a rappelé combien le végétal s’impose désormais comme l’un des piliers de la transition alimentaire. Cette nouvelle façon de consommer s’incarn...
Restauration en Europe : dépenses record malg...
Selon les dernières données de Circana dévoilées lors du Sommet européen de la restauration 2025 à Amsterdam, le secteur européen de la restauration entre dans une nouvelle ère. Les consommateurs des ...
Snacking : le foodservice bouscule la grande ...
Selon la dernière étude publiée par Xerfi, intitulée « Le marché du snacking à l’horizon 2030 – Les stratégies face à l’offensive du foodservice et aux nouveaux comportements alimentaires », le marché...
Quelles priorités pour le secteur CHR ?
Le salon Food Hotel Tech dévoile une étude exclusive réalisée auprès de près de 900 professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Celle-ci met en lumière trois priorités stratégiques pour le s...
Restauration indépendante : Food Service Visi...
Food Service Vision vient de publier ses Revues Décision d’achat alimentaire et Décision d’achat boissons, mettant en lumière les choix des restaurateurs indépendants dans un contexte économique tendu...
Palmarès des touristes les plus généreux et d...
Spécialiste des solutions de paiement pour la restauration, sunday publie une analyse inédite issue de plus de 3 millions de transactions estivales réalisées dans ses restaurants partenaires. L’étude ...
Les restaurants d’hôtels jouent un rôle crois...
Selon une étude Kayak x OpenTable, les restaurants d’hôtels jouent un rôle croissant dans les décisions de voyage. L’usage du filtre « Restaurants » sur Kayak.fr a progressé de +105 % en 2025, confirm...
Été 2025 en Europe : les boissons sans alcool...
Selon les dernières données de Circana, les habitudes de consommation de boissons hors domicile connaissent une profonde mutation en Europe. Dans les cafés, bars et restaurants, la sobriété, le bien-ê...
TheFork enregistre une progression des réserv...
Application leader en Europe des réservations au restaurant, TheFork publie un bilan encourageant de cet été 2025. Ainsi, entre le 1er et le 22 août, les réservations effectuées via la plateforme ont ...
