Pour les amateurs de cuisine italienne, Bistrotto ouvrait ses portes le 17 février dernier au 6 rue de la Fontaine du But, en haut de Montmartre. Ce bistrot, installé à l’emplacement de l’ancien restaurant L’Escalier, propose une expérience culinaire authentique et sans prétention, où fraîcheur et saveurs promettent d’être au rendez-vous.
Bistrotto est né de l’amitié entre Rafael Dos Santo et Arthur Dumait, ce dernier étant à l’origine de Sugo Pasta Fresca. Arthur a transmis ses recettes à Rafael, permettant à Bistrotto d’intégrer les sauces qui ont fait le succès de Sugo. Résultat : un menu simple, mais travaillé, mettant en avant des produits de saison et des plats généreux.
La carte se compose de trois entrées, dont le vitello tonnato et les carciofi, ainsi que des pâtes comme les cacio e pepe ou la pasta al ragù mijotée avec soin. En dessert, les classiques italiens sont à l’honneur : tiramisu, torta caprese et panna cotta. Le tout est accompagné d’une sélection soignée de vins italiens et de cocktails maison. Avec son ambiance décontractée et sa cuisine sincère, Bistrotto se présente comme une adresse incontournable pour un dîner entre amis ou un verre autour d’un bon plat.
C.Ro.
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