Riche de ses variétés culturelles, la cuisine représente également un excellent nuancier de couleurs. Et c'est notamment ce que met en avant Ève Cardi dans son ouvrage "Color Food", publié aux éditions Flammarion. L'auteure exprime sa sensibilité aux couleurs à travers une sélection de 50 recettes sucrées et salées (et parfois même de cocktails), avec la particularité commune d'être associée à une nuance. Tel un arc-en-ciel, l'ouvrage met en oeuvre différentes couleurs, du violet au marron en passant par le jaune avec des recettes aussi curieuses que gourmandes. "J'ai construit cet ouvrage comme on met au point un nuancier en travaillant les aliments par couleur", explique l'auteure dans les premières lignes de son oeuvre. Si le rouge est logiquement associé au gaspacho de tomates, les scones au thé match sont quant à eux répertoriés dans les pages de recettes en vert. Après être passé par toutes les couleurs du nuancier, l'ouvrage se termine de façon polychrome avec des recettes rassemblant différentes nuances colorées. Une manière de découvrir la cuisine autrement depuis le prisme des couleurs.
Color Food, éditions Flammarion (24,90€)
