Actualités

[Décryptage légal] L’affichage au sein des re...

L’affichage des restaurants est régulièrement contrôlé par l’administration (DGCCRF/DDPP). Les restaurateurs doivent donc veiller à respecter scrupuleusement leurs obligations en la matière. Ce qui n’...

[Point de vue] Titres-restaurant : l’Um...

Alors que la secrétaire d’État à la Consommation, Laurence Garnier, vient d’annoncer que le gouvernement est favorable à la prolongation de la dérogation permettant d’utiliser le titre-restaurant en g...

[Fiche pratique] Construire une marque employ...

Le secteur de la restauration, avec sa nature dynamique et son exigence en matière de service client, fait face à des défis particuliers lorsqu’il s’agit d’attirer et de retenir des ...

Pomme de Pain lance sa collection hivernale

À l’approche de l’hiver, l’enseigne Pomme de Pain dévoile trois nouvelles créations de saison, en édition limitée : En produit chaud, le Hot Dog raclette se compose d’une saucisse de bœuf française da...

Lyon accueille le 72e congrès de l’UMIH sur l...

C’est dans un état d’esprit à la fois « positif et combatif » énoncé par Thierry Marx que s’est ouvert à Lyon le 72e congrès de l’UMIH, placé sous le thème « Ici on innove ! ». Organisé au Centre des ...

Le thé joue la variété !

« Un café s’il vous plaît ! » Si cette phrase bien française n’est pas prête de disparaître au restaurant, elle pourrait bien être remplacée par la commande d’un thé. Une boisson qui se démocratise et...

«Restauration en parc d’attractions : opérati...

Les parcs d’attractions et de loisirs ont la cote. Et en marge du divertissement, la plupart d’entre eux développent leur offre de restauration, comprenant qu’elle devient un atout majeur de fidélisat...

La Cantine de Jo : Le tour des régions frança...

À Nice, la Cantine de Jo réinvente l’art de bien manger, façon fast-good, en proposant des plats inspirés de nos régions de France. L’expérience culinaire est simplifiée grâce à une application digita...

HATON-nous : quand la quiche devient gastrono...

Lorsqu’un MOF concentre tout son savoir-faire et sa maîtrise de la gastronomie française sur un produit unique, cela donne HATON-nous, un comptoir à quiches ultra-qualitatives. Des créations de saison...

Tohana : Les saveurs du Pacifique font leur r...

Lancée par le groupe Toane, la nouvelle enseigne de restaurants en franchise Tohana a ouvert sa première entité à Mougins en juillet 2024. Ce concept fusionne les univers du sushi, du poké et du gyoza...

Miglia : Une trattoria à Paris…

Un restaurant italien de plus à Paris ? Miglia, dernier établissement d’Eddy Bénézet, qui vient d’ouvrir place des Ternes, possède quelques atouts pour se démarquer dont un décor coloré re...

Yves Cebron de Lisle, Transgourmet France

Yves Cebron de Lisle, directeur général délégué de Transgourmet France Troisième distributeur français, Transgourmet a le vent en poupe ! Le groupe, qui bénéficie d’un temps d’avance avec ...