Actualités

Logistique, le nerf de la guerre

Restrictions de circulation, zones de couleur, flux supplémentaires… La logistique des JO s’annonce un véritable casse-tête pour les distributeurs comme pour les enseignes.   Faire venir les denr...

JO : quels enjeux pour les restaurateurs ?

Emploi, formation, logistique, gammes bleu-blanc-rouge… À 3 mois des Jeux olympiques, le CHR s’organise. Objectif ? Anticiper tous les sujets qui pourraient venir gâcher la fête et faire de cet événem...

Digitalisation : comprendre et identifier ses...

Si la digitalisation des établissements de restauration fait souvent référence aux écrans et bornes de commande, le défi numérique auquel sont confrontés les professionnels du secteur ne s’arrête pas ...

DarDar Rooftop Restaurant : entre esprit nova...

C’est une adresse qui reflète on ne peut mieux le Marrakech d’aujourd’hui. Partout, la tradition y côtoie la modernité. Un respect du passé que DarDar a su exploiter à bon escient sans jamais trahir l...

Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH

Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH, Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie Chef engagé pour le fait maison, les filières courtes, le respect de l’environnement ou l’inclusion ma...

Vu sur les réseaux Tendances Restauration n°4...

L’Agenda de la restauration commerciale...

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Mai 2024     ♦ 4>>6 Rhum Fest Paris Salon du Rhum ►Parc Floral Paris / rhumfestparis.c...

L’Agenda de la restauration commerciale...

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.     Mai 2024     ♦ 4>>6 Rhum Fest Paris Salon du Rhum ►Parc Floral Paris / r...

Convention Food Tendances 2024

Le 4 avril dernier, La Compagnie 1837 accueillait la 3e édition de Food Tendances, la convention Tendances Restauration des chaînes et groupes de restauration. Retour sur une journée au cours de laque...

[Bilan] Vif succès pour Food Hotel Tech Paris

Les 3 et 4 avril derniers se tenait la 7e édition de Food Hotel Tech Paris au sein du Parc des Expositions de la Porte de Versailles (Paris 15e). L’événement a réuni plus de 8 000 visiteurs et 200 exp...

[Bilan] Près de 4000 festivaliers pour Sirha ...

La 3e édition de Sirha Omnivore Le Touquet s’est tenue du 23 au 25 mars dernier, au Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage. Le salon a rassemblé plus de 3 800 festivaliers, soit 11% de plus que l’a...

Bilan positif pour Egast

1er salon professionnel des métiers de bouche du Grand Est (4 halls, 20 000 m²), Egast s’est déroulé du 17 au 20 mars dernier au Parc des Expositions de Strasbourg. Cette 19e édition a accueilli près ...