Les JO au cœur du numéro de mai de Tendances ...
Du 26 juillet au 11 août puis du 28 août au 8 septembre, la France deviendra le centre du monde, avec sans nul doute l’événement sportif du siècle à Paris. Avec plus de 13 millions de visiteurs ...
Actualités
L’institution génoise Zeffirino arrive ...
Ouverte en 1939 dans le nord de l’Italie, l’institution génoise Zeffirino ouvrira à Paris et Monaco au début du mois de juin. Fondée par Zeffirino Belloni, la Maison est aujourd’hui menée par la...
L’Umih salue les annonces du Comité intermini...
Attendu depuis fin 2020, un Comité interministériel du Tourisme (CIT) s’est tenu le 7 mai dernier sous la présidence du Premier ministre, Gabriel Attal. L’occasion pour le gouvernement d’a...
Au sommaire de Tendances Restauration n°445
Voici le SOMMAIRE de Tendances Restauration n° 445 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒ Cliquez ICI pour commander ce nu...
Carte blanche à Félé – Tendances Restau...
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Avis d’experts… Tendances Restauration ...
Entre autorité et latitude, le manager d’aujourd’hui doit apporter une réponse aux attentes de ses équipes, notamment de la jeune génération. Ségolène Saltel évoque dans sa fiche pratique le rôle capi...
Brèves juridiques – Tendances Restaurat...
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...
![[Décryptage légal] Achat / vente d’un fonds de commerce : les principes](/wp-content/uploads/sites/4/2024/05/445_Page_58_Image_0003.jpg)
[Décryptage légal] Achat / vente d’un fonds d...
Il arrive fréquemment que le restaurateur qui souhaite démarrer son activité doive au préalable faire l’acquisition de son fonds de commerce. Cette étape importante dans la vie d’une entreprise doit r...
![[Point de vue] JOP 2024 : c’est sportif pour l’hôtellerie-restauration !](/wp-content/uploads/sites/4/2024/05/445_Page_57_Image_0001.jpg)
[Point de vue] JOP 2024 : c’est sportif pour ...
Alors que les Jeux olympiques de Paris vont s’ouvrir dans moins de 3 mois, les mêmes questions se posent : les restaurateurs et les hôteliers sont-ils prêts à accueillir les 16 millions de visiteurs a...
![[Fiche pratique] Quel rôle pour le manager d’aujourd’hui ?](/wp-content/uploads/sites/4/2024/05/445_Page_54_Image_0003.jpg)
[Fiche pratique] Quel rôle pour le manager d’...
Il existe sans doute autant de définitions du management qu’il y a de managers. D’ailleurs, en anglais, to manage signifie « gérer, administrer, diriger, dompter, réussir et se débrouiller ». Le manag...
