Actualités

Franchise Expo Paris : le salon en support de...

Franchise Expo Paris revient du 15 au 17 mars 2025 à Porte de Versailles pour sa 43e édition. Plus de 30 000 visiteurs sont attendus pour découvrir les 500 enseignes représentées, parmi 90 secteurs di...

[Bilan] 7 lauréats primés lors des Innovation...

La cérémonie des Innovation Awards EquipHotel s’est tenue le 5 novembre dernier à Paris Porte de Versailles. L’événement, dont le jury était présidé cette année par Emmanuel Sauvage – cofondateur et D...

[Bilan] EquipHotel confirme sa montée en gamm...

C’est sur une note des plus positives que s’est achevée l’édition 2024 d’EquipHotel (3-7 novembre à Paris Porte de Versailles). Placé sous la thématique « Osons ! », l’événement a en effet accueilli s...

Locavorisme et pêche raisonnée à l’honn...

Après Bloempot, Bierbuik ou encore Klok, Florent Ladeyn présente une nouvelle adresse : Krevette. A travers cette nouvelle table lilloise, le chef étoilé de l’Auberge du Vert Mont (Boescheppe – Nord) ...

TheFork Awards 2024 : Grand Prix du Public po...

C’est au sein de la salle Wagram (Paris) qu’on été dévoilés le 2 décembre les 6 lauréats des TheFork Awards, premier prix culinaire 100% digital décerné par le grand public. L’événement a récompensé, ...

L’Agenda de la restauration commerciale...

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.       Janvier 2025   ♦ 23>>27 Sirha Lyon ►Eurexpo Lyon / sirha-lyon.com &nbs...

Meal prep avec la charcuterie européenne AOP ...

Planifier les repas de la semaine en préparant les repas est la nouvelle tendance qui permet d’économiser du temps, de l’énergie et… beaucoup de déjeuners monotones ! Cette technique...

Le produit, star de Table Penja à Paris

Après 10 ans comme chef du Garde-Temps, Pierre Siewe investit la rive gauche en ouvrant Table Penja (Paris 7e). Ce fils de restaurateur, originaire de Douala au Cameroun, y sert une cuisine bistronomi...

2 nouvelles adresses à Courchevel & Megèv...

Avec déjà 6 adresses à leur actif (Playamigos, Indie Beach, La Sauvageonne, le Pablõ, le Café de l’Ormeau, Cherry Saint Tropez), Vincent Luftman, Tobias Chaix et Raphaël Blanc (Indie Group) se lancent...

Coupe de France de la Volaille : découvrez le...

Organisée par Poule et Toque, la finale de la 4ème Coupe de France de la Volaille s’est déroulée le 28 novembre au sein de l’école Cordon Bleu (Paris). Six finalistes répartis en deux catégories (Prof...

L’improbable collaboration entre Burger...

S’unir et créer la surprise pour grignoter des parts de marché sur le segment très concurrentiel de la restauration rapide. C’est, en somme, ce qu’on tenté Burger King et KFC, en signant une improbabl...

Ces tendances food qui vont marquer 2025 selo...

À l’approche de 2025, la plateforme TheFork et NellyRodi dressaient fin novembre le bilan d’une année marquée par les JO de Paris et révèle les tendances de la restauration pour l’an prochain. C’est u...