![[Les nouveaux moments de consommation] Un marché HPD : Haut Potentiel… de Développement !](/wp-content/uploads/sites/4/2024/08/447_Page_37_Image_0001.jpg)
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Ouverte principalement le midi et le soir, la restauration traditionnelle ne joue pas encore vraiment la carte de cette consommation tout au long de la journée. Or, si cette dernière n’est pas forcéme...
Concepts à l’honneur de Tendances Restauratio...
C’est à Paris que le chef britannique Calum Franklin a ouvert Public House : Le « roi de la pie » y cuisine des spécialités de son pays dont la tourte, dans un magnifique décor. Très attendue, l’ensei...
Hollywood Savoy à Paris : le réveil de la riv...
Tel un Phoenix, le Hollywood Savoy renaissait de ses cendres en mars dernier sous pavillon Fitz Group. Bien connu des noctambules des années 80, le restaurant s’offre une nouvelle jeunesse en conserva...
La Pecoranegra à Lyon : Des pizzas signées pa...
Ouverte en février dernier dans le 6e arrondissement, La Pecoranegra de Lyon est la 3e unité de l’enseigne lancée en 2019 par Mauro Colagreco. Là, le chef triplement étoilé du Mirazur (Menton) renoue ...
Zuma à Cannes : L’excellence de la cuisine ja...
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Lava À Paris : éruption de saveurs
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