Actualités

Laïa Monceau, nouvelle adresse ensoleillée

Dans le 8e arrondissement parisien, le soleil a désormais sa table : le 8 mai, Laïa Monceau prend place derrière une large terrasse, dans un écrin de verdure. Bistrot méditerranéen offrant une pause g...

[Bilan] Convention Food Tendances 2025

Le 8 avril 2025 se déroulait la quatrième édition de Food Tendances, la convention Tendances Restauration des chaînes et groupes. Retour sur une journée riche en échanges… Lucas Jollivet avec Pascale ...

[Bilan] Coupe du monde de la Boucherie : 14 r...

Les 30 et 31 mars derniers se tenait la Coupe du monde de la Boucherie. En remportant 14 récompenses, dont neuf titres mondiaux et deux places dans l’équipe « All Stars » des meilleurs bouchers du mon...

[Bilan] Camille Loas remporte la Coupe de Fra...

C’est une triple victoire pour Camille Loas, chef du restaurant Loas Artisan des Burgers (Châteaulin (29)) : grâce à son burger Le Wellington, il a remporté la 10e édition de la Coupe de France du Bur...

[Bilan] Axel Devillairs, lauréat du Monin Cha...

Cette année, le Monin Challenge, qui s’est déroulé fin mars, avait pour thème « Spice it up ». Avec son cocktail Fournaise Pure, Axel Devillairs (lycée des métiers Sainte-Anne, Saint-Nazaire) s’est hi...

[Bilan] Snack Show : une édition 2025 réussie

Le salon Snack Show, qui s’est tenu les 2 et 3 avril dernier à Paris Porte de Versailles, a rencontré un fort succès, accueillant près de 14 650 visiteurs et plus de 360 exposants. Cette édition 2025 ...

L’Agenda de la restauration commerciale (Mai ...

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Mai 2025     ♦ 08>>11 Taste of Paris Festival de la gastronomie Grand Palais, P...

Anaïs Foray & Shereen Khelif, duo 100% fé...

Le Sofitel Paris Le Faubourg (75008) profite de l’arrivée des beaux jours pour inaugurer une toute nouvelle table baptisée Maison Blossom. Pensé comme une élégante maison parisienne, cultivant l’art d...

Une masterclass par Pizza Cosy

Près de deux heures et demi pour découvrir l’ensemble du processus de fabrication d’une pizza artisanale : c’est ce que propose Pizza Cosy, qui lance sa première masterclass. Elle aura lieu le 17 mai ...

« Yalah ! Ma cuisine méditerranéenne », nouve...

Avec son nouvel ouvrage, « Yalah ! Ma cuisine méditerranéenne », Grégory Cohen invite à un voyage culinaire au cœur du Levant. Entre partage et cuisine métissée et généreuse, il dévoile un véritable c...

5 nouveaux restaurants pour Ground Control

Le 19 avril dernier, Ground Control rouvrait sa terrasse estivale. Pour l’occasion, ce sont 5 nouveaux restaurants indépendants qui rejoignent l’aventure : Will’s Deli – Legalize Pastrami ; Chan...

Brioche Dorée lance la Journée Nationale de l...

En ce 29 avril, Brioche Dorée lance la Journée Nationale de la Brioche. Un rendez-vous qui s’inscrit dans le repositionnement de l’enseigne autour de la viennoiserie et de la brioche. Ces deux produit...