Christopher Jones, DG Brioche dorée
Créée par Louis Le Duff en 1976, l’enseigne Brioche Dorée fêtera l’an prochain ses 50 ans. Cinq décennies qui lui ont permis de s’imposer comme l’une des marques de restauration rapides préférées des ...
Christopher Jones, DG Brioche dorée
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Le kebab traditionnel remis au goût du jour
Si les adresses de kebabs ne manquent pas à Paris, l’enseigne Sürpriz met à l’honneur la préparation traditionnelle de ces spécialités issues de l’autre rive du Rhin. Lancé en 2019 par le duo d’amis B...
«Boulangerie nouvelle génération : l’es...
Du pain frais, des viennoiseries et des pâtisseries alléchantes mais aussi désormais une offre de snacking large et diversifiée… La boulangerie nouvelle génération mélange les genres ! Avec au m...
La boulangerie de demain
Article du dossier «Boulangerie nouvelle génération : l’essor du snacking» Le monde de la boulangerie-pâtisserie innove, avec des concepts de plus en plus hybrides qui marchent. Pleins fe...
La boulangerie indépendante se réinvente
Article du dossier «Boulangerie nouvelle génération : l’essor du snacking» Les indépendants, qui représentent 55% du marché du pain d’après la Confédération nationale de la boulangerie et...
Les atouts de la restauration boulangère
Article du dossier «Boulangerie nouvelle génération : l’essor du snacking» La boulangerie-pâtisserie a bien changé. Toujours spécialiste du pain et des pâtisseries / viennoiseries, elle a...
Feuillette, la boulangerie-pâtisserie… restau...
Article du dossier «Boulangerie nouvelle génération : l’essor du snacking» Avec plus de 75 boulangeries, Jean-François Feuillette joue désormais dans la cour des grands. L’ADN du groupe ?...
La boulangerie chaînée en première ligne
Article du dossier «Boulangerie nouvelle génération : l’essor du snacking» Paul, Ange, L’atelier Papilles ou La Mie Câline… La boulangerie chaînée accorde une place de choix au snacking. ...
L’Agenda de la restauration commerciale (Mars...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Mars 2025 ♦ 15>>17 Franchise Expo paris Paris Expo Porte de Versailles Le salon de...
![[8 avril 2025] Convention Food Tendances : 4e édition: Save the date](/wp-content/uploads/sites/4/2025/03/TR-452_Page_19_Image_0014a-305x220.jpg)
[8 avril 2025] Convention Food Tendances : 4e...
Le magazine Tendances Restauration dévoilera les résultats de sa grande enquête panorama des chaînes. La convention s’articulera ensuite entre tables rondes et échanges avec les acteurs du march...
