Actualités

Locavorisme et pêche raisonnée à l’honn...

Après Bloempot, Bierbuik ou encore Klok, Florent Ladeyn présente une nouvelle adresse : Krevette. A travers cette nouvelle table lilloise, le chef étoilé de l’Auberge du Vert Mont (Boescheppe – Nord) ...

TheFork Awards 2024 : Grand Prix du Public po...

C’est au sein de la salle Wagram (Paris) qu’on été dévoilés le 2 décembre les 6 lauréats des TheFork Awards, premier prix culinaire 100% digital décerné par le grand public. L’événement a récompensé, ...

L’Agenda de la restauration commerciale...

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.       Janvier 2025   ♦ 23>>27 Sirha Lyon ►Eurexpo Lyon / sirha-lyon.com &nbs...

Meal prep avec la charcuterie européenne AOP ...

Planifier les repas de la semaine en préparant les repas est la nouvelle tendance qui permet d’économiser du temps, de l’énergie et… beaucoup de déjeuners monotones ! Cette technique...

Le produit, star de Table Penja à Paris

Après 10 ans comme chef du Garde-Temps, Pierre Siewe investit la rive gauche en ouvrant Table Penja (Paris 7e). Ce fils de restaurateur, originaire de Douala au Cameroun, y sert une cuisine bistronomi...

2 nouvelles adresses à Courchevel & Megèv...

Avec déjà 6 adresses à leur actif (Playamigos, Indie Beach, La Sauvageonne, le Pablõ, le Café de l’Ormeau, Cherry Saint Tropez), Vincent Luftman, Tobias Chaix et Raphaël Blanc (Indie Group) se lancent...

Coupe de France de la Volaille : découvrez le...

Organisée par Poule et Toque, la finale de la 4ème Coupe de France de la Volaille s’est déroulée le 28 novembre au sein de l’école Cordon Bleu (Paris). Six finalistes répartis en deux catégories (Prof...

L’improbable collaboration entre Burger...

S’unir et créer la surprise pour grignoter des parts de marché sur le segment très concurrentiel de la restauration rapide. C’est, en somme, ce qu’on tenté Burger King et KFC, en signant une improbabl...

Ces tendances food qui vont marquer 2025 selo...

À l’approche de 2025, la plateforme TheFork et NellyRodi dressaient fin novembre le bilan d’une année marquée par les JO de Paris et révèle les tendances de la restauration pour l’an prochain. C’est u...

Goût et authenticité : les secrets d’un...

En France, l’apéritif est un moment incontournable de la journée, l’occasion de se retrouver entre amis ou en famille après une longue journée de travail, de se détendre et d’appréci...

Bertrand Franchise lance Léon Seafood & C...

L’enseigne des produits de la mer Fish Brasserie de Bertrand Franchise se réinvente et devient Léon Seafood & Cocktails. Initialement baptisée Léon de Bruxelles avant d’être reprise par Bertrand F...

Réinventer la restauration rapide dans un sec...

Xerfi a dévoilé début novembre les conclusions d’une étude intitulée « Les enseignes de restauration rapide – Réinventer les offres pour stimuler la croissance et se différencier ». Si le rapport fait...