Bébés et enfants vont au resto
La famille est devenue une cible prioritaire pour bon nombre de groupes et d’établissements de restauration. Marie Cuvier avait anticipé la tendance. Voilà plus d’un an qu’elle a ouvert, à Lyon, un co...
Bébés et enfants vont au resto
La famille est devenue une cible prioritaire pour bon nombre de groupes et d’établissements de restauration. Marie Cuvier avait anticipé la tendance. Voilà plus d’un an qu’elle a ouvert, à Lyon, un co...
Goûts et décors d’antan pour concept réconfor...
Après avoir fait longtemps parler de lui, Poulet-Purée a ouvert ses portes en février à Boulogne-Billancourt (92). Les plats et la décoration font plonger la clientèle dans la France des années 50 à 7...
« Il faut trouver un juste équilibre entre re...
À la tête de la division enseignes et réseaux du Groupe Bertrand depuis novembre dernier, Richard Klimczak a pris le pilotage opérationnel et le développement des 3 réseaux des enseignes Au Bureau, Ca...
ACTUALITÉS JURIDIQUES
Accident du travail L’urgence d’adresser les réservesDeux affaires concernent des faits similaires. Un employeur envoie une déclaration d’accident à la CPAM. Deux jours après, la ca...
Quelques informations bonnes à savoir sur le ...
En tant que chefs d’entreprise du secteur la restauration, vous êtes, sans doute plus que les autres patrons, concernés par les questions de harcèlement moral sur le lieu de travail. Non pas parce que...
Les bonnes pratiques santé et sécurité
Cette fiche est destinée à vous aider à analyser et évaluer les risques pour la santé et à essayer d’améliorer la situation. Pour chaque risque identifié, il est essentiel d’en trouver la cause et d’a...
Des outils pointus au service d’une inventivi...
Voilà 8 ans que Gilles et Sandra Engelvin ont repris un pub irlandais au cœur de Brioude. Si le Cardigan’s a toujours pignon sur rue, son décor, son ambiance et son offre ont radicalement changé. Une ...
1. Diversifiez votre offre
Lancer de nouvelles offres pour développer son chiffre d’affaires, cela semble tellement logique. Mais le faites-vous réellement ? Et avez-vous vraiment songé à tout ce que vous pourriez proposer à vo...
2. Organisez des activités
Face à la tendance d’organiser des activités dans les restaurants, certains se réfugient derrière le traditionnel : « Nous préférons nous concentrer sur notre cœur de métier, la restauration. » Il est...
3. Vendez de la présence
Et si votre chiffre d’affaires complémentaire ne venait pas de votre clientèle ? De plus en plus de restaurants choisissent, pour arrondir leurs résultats, de commercialiser un peu de leur espace. Pub...
