Le bar d’hôtel réinventé et ouvert sur l’exté...
Si la plupart des bars d’hôtels sont plus ou moins réservés aux clients, les nouvelles adresses de l’hôtellerie n’hésitent pas à donner une place à part entière à ces espaces, en les ouvrant sur l’ext...
Sur la route
Infos d’ici et là Assurance ! OVFT a relayé un texte sur une friterie mobile en stationnement dont l’incendie s’est propagé aux véhicules voisins, dont un camping-car. « En l’absence de la...
La healthy food s’impose !
Le concept Fruisy repose sur les fruits et légumes et une alimentation saine. Depuis son 1er corner dans les Halles Paul Bocuse en 2013, il s’est déjà imposé via 4 autres adresses en Rhône-Alpes, dont...
Une offre saine entièrement adaptée à l’effor...
À l’heure des concepts healthy et des régimes sans gluten et vegan, trois amis d’enfance se sont lancé le pari de proposer une restauration rapide mêlant ces tendances, tout en répondant aux besoins n...
Un atypique bistrot d’étoilé
Chassagne-Montrachet : ses grands vins blancs, son restaurant étoilé… et désormais sa Cabane, un nouveau point de restauration conçu pour redynamiser le village. Initialement prévu pour n’être o...
Une vraie brasserie d’affaires, au cœur d’une...
Dans l’univers des brasseries chics et tendance, la nouvelle Brasserie Folliet à Lyon joue la carte de la modernité, dans un univers zen. Elle capte avant tout une clientèle d’affaires, grâce à sa res...
« Nous faisons du business en étant fiers. No...
La restauration commerciale contemporaine et chaînée accueille fréquemment de nouveaux acteurs. Ce mois-ci, focus sur l’un d’entre eux, au positionnement, au fonctionnement et à l’identité atypiques :...
Une large gamme de produits premium
Au plus près des tendances culinaires et des attentes des professionnels de la restauration, EpiSaveurs a édité un nouveau catalogue baptisé Signature Culinaire. Plus de 200 références premium y sont ...
Actualités Juridiques
Management RH et traitement des RPSL’organisation et le management doivent être pensés pour éviter stress et souffrance au travail À chaque employeur – et le domaine de la restauration ne fait pas exc...
Comment protéger l’originalité de votre établ...
Dans un secteur dynamique et fort en concurrence, il est indispensable pour un bar ou un restaurant de se démarquer. Enseigne, logo, décoration, offre, ambiance… permettent d’attirer le chaland, mais ...
