De vraies ambitions pour ce concept de fast g...
Après les boulangeries, c’est au tour des boucheries de se transformer en fast good. Elles sont de plus en plus nombreuses à proposer de la restauration sur place ou à emporter. Et certaines enseignes...
Du cru et des poke bowls originaux et pleins ...
Connaissez-vous les poke bowls ? Vous devriez, parce qu’ils se développent à vive allure en France ! À Levallois-Perret (92), Le Bento Français a anticipé ce succès en intégrant ce plat à son concept ...
Une néo-trattoria duplicable
Au cœur de Saint-Étienne, la brasserie Di Voglia se veut un lieu tendance qui revisite la tradition culinaire italienne, dans un univers dépaysant. Forts de l’engouement constaté auprès d’une vaste cl...
Là où le ceviche en voit de toutes les couleu...
La « raw food », épiphénomène ou tendance durable ? Certaines enseignes semblent en tout cas avoir trouvé un vrai créneau dans cette cuisine sans cuisson. Ainsi, depuis 2013, La Cevicheria séduit la c...
« L’humain et la transmission sont au cœur de...
Depuis 1880 et 5 générations, le Groupe Guéret est un acteur clé de la restauration à Rouen. Il possède à date 9 établissements avec des positionnements aussi soignés que variés, de la brasserie au re...
Actualités Juridiques
Prestation de service informatique et/ou Internet Quand les manquements du prestataire justifient et légitiment la réaction du clientAlors que l’on est soi-même un professionnel, que faire face à un p...
Le Tartigourmand
Issue de Mes Inspirations Sandwich by Metro, créée par Michael Demaegdt et Josépha PuronIngrédients pour 10 sandwichs :• 10 tranches de Pain pochon 450 g Bridor • 300 g de Camembert de...
Diverses publications et actions pour accompa...
Pour mieux répondre aux attentes de ses clients, Metro ne cesse de lancer des opérations marketing sur des sujets clés du secteur. Le snacking est aujourd’hui l’une des thématiques largement déployées...
Comment déployer la marque d’un concept...
La marque représente la promesse faite au client. Elle est, par le biais essentiellement du visuel, la traduction de la mission, de l’ambition et des valeurs du concept. En un mot, de la vision. Pourq...
Une brasserie dans l’air du temps
Le modèle de la brasserie ne cesse d’évoluer dans l’Hexagone. Oscar en est un autre exemple. Ce vaste établissement contemporain, à l’univers atypique et évolutif, mise à la fois sur le déjeuner, les ...
