Quelles sont les vertus d’une étude de faisab...
Vous avez un projet de développement dans le secteur des CHR ? Devez-vous ou non procéder à une étude de faisabilité ? Et si vous optez pour la réalisation d’une telle étude, comment devez-vous vous y...
Les Cuivres à Paris 11e : Une belle brasserie...
La renaissance des brasseries parisiennes se poursuit. Dans le 11e arrondissement, depuis quelques mois, Les Cuivres étonne et séduit grâce à son décor raffiné, ses espaces variés et son offre qualita...
Glaces et sorbets : Osez surprendre vos clien...
Voilà l’été, la belle saison des glaces ! Qu’avez-vous prévu pour étonner vos clients ? Entre premiumisation et diversification des saveurs, ce marché mute pour le plus grand plaisir des clients. Éric...
Boissons de l’été : Une multiplication des sa...
Le soleil est de retour et les terrasses sont prises d’assaut par des consommateurs avides d’une agréable hydratation. En journée façon limonade, en happy hour après le travail, en accompagnement d’un...
Just Eat : Que fait Nathalie Forestier, respo...
Interview intégrée au Grand Angle « RESSOURCES HUMAINES » de B.R.A. n°401 On ne présente plus Just Eat, l’entreprise britannique devenue n°1 de la restauration livrée en France suite à l’acquisition d...
Ressources humaines : Recruter… et fidéliser ...
Que désignent les Ressources Humaines ? Que recouvre ce terme renvoyant généralement au monde de l’entreprise et à son management ? Selon le site du gouvernement, « la fonction RH a pour mission de fa...
BrewDog à Paris 3e : Le brasseur écossais dép...
Le renommé brasseur BrewDog compte se faire une place dans l’univers de la Nuit en France. Déjà bien présent dans notre pays via les GMS, les caves spécialisées et un grand nombre de bars, brasseries ...
So Briget à La Rochelle : Un coffee shop sans...
So Briget, c’est un établissement inspiré de 2 grandes tendances et attentes des consommateurs : il propose une offre de restauration dépourvue des 14 allergènes majeurs recensés et intègre un espace ...
Copper Branch : Un démarrage doux mais promet...
Le végétal est une tendance bien ancrée dans le secteur, qui se développe et traverse les frontières. Né au Canada, Copper Branch, fast good dépourvu de tout produit d’origine animale, a ainsi amorcé ...
Le Remorkeur à Brest : Une brasserie portuair...
Les établissements multi-conceptuels essaiment partout en France. À Brest par exemple, Gilles et Zoé Izoulet ont ouvert l’an dernier un vaste lieu mêlant cave à vin, restaurant, bar et ambiance festiv...
