« L’ébullition générale du secteur de la rest...
Avec 24 employés et 13,2 M€ de CA réalisés en 2017, la division franchise & food de Reed Expositions France organise notamment le salon Franchise Expo Paris (25 au 28 mars à Paris) et les salons S...
Actualités
« Les clients ne sont plus dupes »
Filles du chef renommé Michel Rostang, Caroline et Sophie ont officiellement repris ses affaires depuis 5 ans. Elles gèrent aujourd’hui un « groupe familial » de 150 employés pour 8 restaurants, à Par...
Retour sur le nouveau régime de l’indemnité l...
Les ordonnances du 22 septembre 2017 et le décret n°2017-1398, adopté le 25 septembre, ont modifié les règles afférentes à la détermination du montant de l’indemnité légale de licenciement. Le point s...
Actualités Juridiques
Chute d’un client Responsabilité du restaurateur :une jurisprudence change la donne !Un restaurant, ça n’est pas que de la gastronomie. Pour les clients, c’est aussi un périmètre d’évolution et de cir...
Le Net Promoter Score censé tester l’émotion ...
Vous n’êtes que peu, dans le secteur de la restauration, à accorder réellement et pleinement, au concept d’ « expérience client », l’importance qu’il mérite. Vous le considérez, au choix, tr...
Des outils contemporains dans un vaste comple...
La France compte, ici et là, des établissements à la fois très atypiques et appréciés. Le Panoramic à Tignes en fait partie. Situé à 3 032 mètres, au cœur des pistes de ski, il intègre un snack qualit...
Exploiter avec soin sa marque, la maintenir e...
Une fois le dépôt effectué, la marque doit, comme tout actif d’une entreprise, être exploitée avec soin.Gare, d’abord, aux dépôts de marques effectués au stade de l’idée et dont l’ex...
Enregistrer au mieux sa marque de manière off...
Si le diagnostic est favorable, l’enseigne pourra être protégée à titre de marque. Un dépôt de marque se réalise désormais aisément sur le site internet de l’INPI, et ne coûte que quelques...
Diagnostiquer la faisabilité d’un dépôt de ma...
La protection d’une enseigne à titre de marque implique au préalable de remplir certaines conditions.● La distinctivité La marque ne doit pas se résumer à décrire l’activité du restaurant ...
« L’identité d’un restaurant est un facteur d...
Marque d’Elior Group, Areas est l’un des leaders mondiaux de la restauration de concession dans l’univers du voyage et des loisirs. Anne Babkine, directrice de la marque, nous parle de sa stratégie de...
