Nuisances d’origine professionnelle et troubl...
Quelque 100 000 plaintes sont enregistrées en France chaque année en raison de troubles du voisinage. 15 % d’entre elles trouvent leur cause dans les établissements recevant du public (ERP), dont les ...
Où en sommes-nous (réellement) avec l’« expér...
Tout le monde parle d’« expérience repas » ou d’« expérience client », aujourd’hui, dans l’univers des CHR et bien au-delà. Mais de quoi parle-t-on au juste ? Comment définir cette notion et comment é...
# L’instant digital : Bilan 2019, perspective...
Dynamisme, concurrence, innovations… Lancement de nouvelles fonctionnalités, fusions, levées de fonds : le marché des start-up digitales du Food Service a été particulièrement dynamique en 2019. Le po...
Le Daily-Ric à Nice : Une cantine gourmet réé...
Depuis 3 ans, Le Daily-Ric régale les habitants de Nice et les gens de passage avec des plats, salades et sandwichs faits maison et particulièrement esthétiques. Bien dans son temps, adapté à toutes l...
À l’honneur : Boissons chaudes
Les comfort drinks s’imposent ! Avec l’hiver, les boissons chaudes sont à l’honneur dans les CHR. Si certaines recettes restent incontournables, de nouvelles déclinaisons et créations sont tentées ici...
Focus : Le potager urbain de Metro Nanterre
Des cultures raisonnées et inspirantes Metro, 1er fournisseur de la restauration indépendante en France, a célébré le 1er anniversaire de son potager urbain installé dans l’entrepôt de Nanterre (92). ...
Grand Beau, un restaurant vivant et bio au cœ...
David Grospiron, Lionel Nabet et Julien Battais sont de jeunes restaurateurs indépendants qui possèdent, à eux trois, 9 adresses à Paris*. Ces « bistrots de quartier » proposent une cuisine française ...
Vincent Lemaître : « Grâce à la restauration,...
Vincent Lemaître, directeur de la restauration groupe chez Carrefour En hyper comme en proxi, le groupe Carrefour déploie ses ambitions en restauration, portées par son plan de transition alimentaire....
À Paris, Franprix Opéra efface les frontières...
Depuis décembre 2015, le Franprix Opéra à Paris propose un espace restauration éclectique en plein cœur d’un quartier touristique en perpétuelle effervescence. Une particularité qui s’ajoute aux autre...
GMS & GSS : Tout devient possible !
Secteur porteur et attractif, le Food & Beverage (F&B) continue de se déployer partout en France, des centres commerciaux aux centres villes en passant par les food courts. Et de nouveaux espa...
