« Nos tables tactiles nous rapprochent de nos...
Ouvert depuis 2014, Max à Table se définit comme un « restaurant du XXIe siècle ». Ses 60 places assises se trouvent derrière des tables tactiles interactives et l’ensemble de l’établissement est « co...
Le futur, c’est maintenant !
La restauration commerciale pâtit d’un pouvoir d’achat en berne et d’une fréquentation touristique en baisse, deux éléments qui ne changeront pas de sitôt. Votre succès dépend alors de votre capacité ...
Dr Boom
• Long drink :Ingrédients : 14 cl de gin, 1 cl de sirop de coco, 1 cl de sirop de violette, 8 cl de limonade, ½ citron vert.Procédé : Presser le citron vert dans un shaker. Le remplir de glaçons. Ver...
Le concept gagnant du bar e-sport, dans un es...
La franchise Meltdown, de bars dédiés aux jeux vidéo, se développe en France et à l’étranger. Sur les 30 unités actuelles, la 24e se situe à Lyon. Ouvert depuis avril, ce bar e-sport capte les 18-30 a...
Tour d’horizon de la street food
Infos d’ici et là Braderie ! Joris Bedeau a diffusé 4 annonces de vente de food trucks en un mois. Preuve que le marché s’essouffle ? N’hésitez pas à suivre la page OVFT pour connaître les opportunité...
« L’innovation est l’une des principales clés...
À 47 ans, Nicolas Riché dirige l’une des chaînes françaises les plus performantes du secteur. Celui qui a donné un nouveau souffle à Columbus Café est aussi, depuis juin, président du Leaders Club Fra...
Une marque forte autour de l’œuf
D’aucy Foodservice a lancé en octobre la marque Cocotine, avec comme baseline « l’œuf au cœur de la cuisine ». Remplaçant les marques ABCD et Karéa, elle a pour ambition de devenir la référence en RHF...
ACTUALITÉS JURIDIQUES
Rupture conventionnelleAttention à la remise précoce des documents Bien qu’elle présente un caractère « conventionnel », c’est-à-dire non contentieux (car matérialisant un accord entre employeur et sa...
Loi El Khomri : ce qui change au sujet des co...
La loi relative au travail, à la modernisation du dialogue social et à la sécurisation des parcours professionnels(1), dite loi El Khomri, a été promulguée le 8 août dernier. Au-delà des dispositions ...
Tendance, vous avez dit tendance ?
Laurent Pailhès nous livre son opinion et son expertise à travers ce billet d’humeur.Propos recueillis par Anthony ThirietUne tendance a pour effet de produire un ajustement d’une offre de produits et...
