Unibail-Rodamco-Westfield parle de « dining e...
Depuis 2013, Unibail-Rodamco-Westfield propose la « Dining Expérience », ou « DEX ». Au cœur de ces centres de shopping, la « dining plaza » invite les visiteurs à se restaurer, se relaxer et échanger...
Hammerson reste prudent mais dynamise les soi...
Hammerson, le F&B représente entre 5 % et 12 % de la surface des centres commerciaux, mais l’objectif visé est de 12 % à 15 %. « Nous restons toutefois prudents. La France conserve des horaires de...
La SCC développe une « réflexion métier » ave...
La SCC, qui opère depuis 50 ans sur le marché et compte aujourd’hui 44 sites en France, Espagne, Italie et Belgique, transforme aussi ses espaces et conçoit ceux de demain. « Il s’agira d’hyper-lieux ...
Poum and Pub à Nîmes : Le sport et la qualité...
Les concepts deviennent multi-expériences, les segments se mélangent… Preuve en est encore Poum and Pub qui vient d’ouvrir en novembre au cœur de Nîmes. Cet établissement contemporain mise sur le circ...
Taybé à Lyon : Une cantine premium à falafels...
La gastronomie libanaise rencontre un vif succès en France. Lancée en août dernier par Caroline et Ayman Youness, Taybé en est une belle illustration. Présentant une forte identité culinaire, ce conce...
La Table à Portes-lès-Valence : Une redynamis...
Longtemps malmenée, la restauration hôtelière prend un virage qualitatif depuis quelques années, partout en France. Certains dirigeants ont même décidé d’inverser la norme, en faisant du restaurant la...
Digitalisation : Où en est la food tech ?
De la réservation à l’HACCP en passant par le paiement, les approvisionnements, la communication et les RH… le digital s’est, au fil des années, taillé une place clé dans le quotidien des restaurateur...
Les bipeurs MMCall ont le vent en poupe … et ...
Article rattaché au DOSSIER DIGITALISATION de janvier-février 2020 Fraîchement diplômé d’une école de commerce, Jean-Marie Lespiaucq a un déclic lors d’un stage au Mexique : il y découvre les bipeurs ...
10 tablettes tactiles TastyCloud remplacent l...
Article rattaché au DOSSIER DIGITALISATION de janvier-février 2020 À la Fortune du Pot est un restaurant traditionnel de 80 couverts dont 50 en terrasse situé à Vézelay (89), un petit village bourguig...
Du nouveau du côté de la gestion digitalisée ...
Article rattaché au DOSSIER DIGITALISATION de janvier-février 2020 ► LaFourchette a lancé une version enrichie de son outil TheFork Manager Spécialiste de la réservation de restaurants en ligne, LaFou...
