Entretien avec… Matthias Giroud, mixolo...
« Les lieux les plus populaires aujourd’hui sont ceux qui mixent habilement restauration et mixologie » Matthias Giroud Mixologue, codirigeant de WM Signature et de L’Alchimiste Il est s...
Entretien avec… Matthias Giroud, mixolo...
« Les lieux les plus populaires aujourd’hui sont ceux qui mixent habilement restauration et mixologie » Matthias Giroud Mixologue, codirigeant de WM Signature et de L’Alchimiste Il est s...
#Recette : Sandwich Grilladin par Pomme de Pa...
La livraison, la VAE et le click & collect se sont largement développés depuis le début de la crise du Covid-19. Avec la participation de groupes et enseignes de restauration, nous publions quelqu...
De l’importance de se réinventer (aussi) sur ...
En amont des salons Wine Paris & Vinexpo Paris, prévus du 14 au 16 février à Paris, Vinexposium propose de découvrir, en ligne, une table-ronde dédiée à la place des vins et spiritueux dans les CH...
13e cahier Covid-19 de B.R.A. (Janvier 2022) ...
Après quelques mois de répit, la situation sanitaire s’est à nouveau dégradée entre novembre et janvier. Les annonces du gouvernement se sont ensuivies, et certaines mesures ont clairement impacté le ...
Étude : Une année 2021 hétéroclite pour la re...
Cet article est lié au 13e cahier Covid-19 de B.R.A. (Janvier 2022) Le cabinet Food Service Vision a finalisé mi-décembre la 9e édition de sa Revue stratégique, qui réunit un bilan de l’a...
Taybé à Lyon récompensé par les Trophées B.R....
Taybé à Lyon : « La cantine méditerranéenne responsable » La cérémonie de remise des Trophées Concepts Snacking du magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration s’est tenue le mercredi 13...
Silo Café à Paris récompensé par les Trophées...
Silo Café à Paris : « Des sandwichs inspirés des 4 coins du monde » La cérémonie de remise des Trophées Concepts Snacking du magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration s’est tenue le m...
Les Halles du Lez à Montpellier récompensé pa...
Les Halles du Lez à Montpellier : « Le food hall festif et locavore » La cérémonie de remise des Trophées Concepts Snacking du magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration s’est tenue le...
Le Labo à Strasbourg récompensé par les Troph...
Le Labo à Strasbourg : « Un snacking diététique et durable » La cérémonie de remise des Trophées Concepts Snacking du magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration s’est tenue le mercredi...
Bobi à Paris récompensé par les Trophées B.R....
Bobi à Paris : « Le boui-boui philippin modernisé » La cérémonie de remise des Trophées Concepts Snacking du magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration s’est tenue le mercredi 13 octob...
