Pica-Pica à Béziers : L’alliance des codes du...
Proposer une cuisine facile, à partager, mais originale et de qualité, c’était le pari du MOF Fabien Lefebvre, de retour à Béziers après avoir passé plus d’1 an auprès d’Éric Frechon. Une tournée des ...
Paul-Maurice Morel : « La restauration est un...
Paul-Maurice Morel, Directeur général des Restaurants et Brasseries Bocuse et mandataire social d’Ouest Express et Rendez-Vous Pilier des Maisons Paul Bocuse, Paul-Maurice Morel chapeaute 6 brasseries...
Actualités juridiques Juin/Juillet 2019
Salaire Illicéité de la différence de traitement entre salariés : le bulletin de paie peut faire preuve… sous conditions « Travail égal, salaire égal » : bien qu’assorti d’exceptions, ce principe géné...
Égalité de rémunération entre les femmes et l...
Le principe d’égalité de rémunération entre les femmes et les hommes interdit toute discrimination, de sorte que l’employeur est tenu d’assurer, pour un même travail, une égalité de rémunération et ce...
Quelles sont les vertus d’une étude de faisab...
Vous avez un projet de développement dans le secteur des CHR ? Devez-vous ou non procéder à une étude de faisabilité ? Et si vous optez pour la réalisation d’une telle étude, comment devez-vous vous y...
Les Cuivres à Paris 11e : Une belle brasserie...
La renaissance des brasseries parisiennes se poursuit. Dans le 11e arrondissement, depuis quelques mois, Les Cuivres étonne et séduit grâce à son décor raffiné, ses espaces variés et son offre qualita...
Glaces et sorbets : Osez surprendre vos clien...
Voilà l’été, la belle saison des glaces ! Qu’avez-vous prévu pour étonner vos clients ? Entre premiumisation et diversification des saveurs, ce marché mute pour le plus grand plaisir des clients. Éric...
Boissons de l’été : Une multiplication des sa...
Le soleil est de retour et les terrasses sont prises d’assaut par des consommateurs avides d’une agréable hydratation. En journée façon limonade, en happy hour après le travail, en accompagnement d’un...
Just Eat : Que fait Nathalie Forestier, respo...
Interview intégrée au Grand Angle « RESSOURCES HUMAINES » de B.R.A. n°401 On ne présente plus Just Eat, l’entreprise britannique devenue n°1 de la restauration livrée en France suite à l’acquisition d...
Ressources humaines : Recruter… et fidéliser ...
Que désignent les Ressources Humaines ? Que recouvre ce terme renvoyant généralement au monde de l’entreprise et à son management ? Selon le site du gouvernement, « la fonction RH a pour mission de fa...
