Actualités

My Petite Factory : Les nouvelles attentes, m...

My Petite Factory à Lyon Offres saines, sans gluten, sans lactose, avec options véganes… Les nouvelles attentes des clients continuent de s’imposer dans la restauration rapide. À Lyon, My Petite...

L’Arbre : Une brasserie chic et un bar ...

L’Arbre à Montpellier Nous vous présentons régulièrement des exemples de brasseries contemporaines prouvant que le segment est en plein renouveau. Cette fois-ci, rendons-nous à Montpellier où 2 ...

Le Mantin : Un bistro misant sur le retour du...

Le Mantin à Moulins Face à l’essor en France de la restauration rapide saine et des cuisines exotiques, des restaurateurs font le pari du retour à certaines traditions. À Moulins, dans l’Allier, Le Ma...

Le marché vu par ses acteurs en 2019

Nous l’avons vu précédemment, la restauration chaînée était sur une dynamique de croissance en 2019. Les 2 premiers tableaux de ce Panorama affichent de bons résultats, et les témoignages des dirigean...

Panorama B.R.A. 2019 : chiffres et témoignage...

DÉCOUVREZ LE TABLEAU DES CHALLENGERS dans la version papier du magazine. Procurez-vous le ! LES CHALLENGERS : de 20M€ à 130 M€ de CA réalisés en France en 2019 Les 68 Challengers (ayant réalisé entre ...

Panorama B.R.A. 2019 : une belle dynamique à ...

Malgré les circonstances liées au Covid-19, et bien que la période rebatte les cartes, nous avons choisi de maintenir la publication du Panorama B.R.A. 2019 des chaînes et groupes de restauration comm...

Panorama B.R.A. 2019 : chiffres et témoignage...

DÉCOUVREZ LE TABLEAU DES LEADERS dans la version papier du magazine. Procurez-vous le !   LES LEADERS : + 130 M€ de CA réalisés en France en 2019 Ils sont 25 groupes à avoir dépassé les 120 M€ de...

Tous mobilisés contre le Covid-19… et ses con...

Anthony Thiriet, avec Patrick Gérolami, Emilie Niel et Morgane Buland Indicateurs-clés, études, nouveaux lieux, nominations, actualités des chaînes, événements professionnels… Restez connectés à...

Covid-19 : Et maintenant ? Et ensuite ? [GNI,...

Voici 3 témoignages-clés de représentants du secteur, en date du 28 avril, publiées dans B.R.A. Tendances Restauration n° 408-409.   “Le Président de la République a compris notre déception et no...

Covid-19 : Une pluie d’initiatives pour aider...

JaimeMonBistrot.fr informe et soutient les restaurateurs 13 entreprises et associations ont uni leurs forces et expertises pour lancer JaimeMonBistrot.fr. Cette plateforme digitale simple et collabora...

Covid-19 : Parmi les aides en place fin avril

Le Prêt bancaire garanti par l’État (PGE) Les entreprises affectées économiquement par la crise peuvent bénéficier d’un prêt garanti par l’État auprès de leur banque. Fin mars, Bruno Le Maire annonçai...

Covid-19 : Des lois et accompagnements en per...

Mi-mars, face à l’urgence, le gouvernement n’a pas laissé la possibilité aux établissements de s’organiser et beaucoup ont été contraints de fermer, et de placer leur personnel en « ...