Entretien avec … Maria Bertoch, Experte...
Elle fait partie des experts de la restauration commerciale. Elle intervient souvent sur les salons et congrès, et dans les articles et dossiers de la presse, tant professionnelle que grand public. Vo...
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HORECAlpes : De retour à l’automne pour une 3...
Du 30 sept. au 3 oct. HORECAlpes fait son grand retour du 30 septembre au 3 octobre 2022 à La-Roche-sur-Foron (74). Producteurs, fabricants, transformateurs et distributeurs en équipements et p...
A Marseille, Howard décline des smash burgers...
Le smash burger poursuit sa percée en France. Tout récemment, c’est à Marseille qu’un nouveau concept du genre ouvrait ses portes. Créé par Marie-Laure Oddone et Damien Hirel, Howard propose 4 recette...
L’enseigne Paul élue « Marque préférée des Fr...
Paul, « Marque préférée des Français ». Tel est le résultat d’une étude menée par l’Institut Opinion Way, qui place l’enseigne en tête du classement dans la catégorie « Sandwichs et restauration rapid...
Salvaje à Paris ◊ Mets japonais & ambian...
Le 1er Salvaje de France ouvrait ses portes à la mi-mai 2022, dans le très chic 8e arrondissement de la capitale. Le Groupe du même nom, comptant une dizaine de restaurants dans le monde, connaît une ...
Marché de la restauration : tableau de bord d...
Par Valentin Lefebvre Les données Insee du mois de mai 2022 confirment une croissance pour les bars, les restaurants et les traiteurs. La hausse des prix sur 1 an oscille entre 0, 6 % et 4, 5 %...
« Raconte-moi une recette » : une lecture en ...
10 recettes, 10 plats et 10 desserts, racontés en deux temps. C’est l’idée de l’ouvrage « Raconte-moi une recette », à paraître aux Éditions Sud-Ouest le 9 septembre prochain. L’auteur, Alexis Hattige...
Bonnie, nouvelle adresse signée Paris Society
Nichée au 16e étage de la tour Morland (Paris 4e), Bonnie est la nouvelle adresse de Paris Society. Né de l’appel à projet « réinventer Paris », le restaurant offre une vue panoramique sur la capitale...
Une ode à la Méditerranée signée Bruno Verjus...
Le 21 septembre prochain, le 16e arrondissement parisien accueillera une nouvelle table aux accents du Sud : Cavalieri. Propriétaire des lieux, Marcel Benhamou a fait appel à Bruno Verjus pour créer l...
Lancement du Beurre Extra Sec Bio 84% origine...
Elle&Vire Professionnel (groupe Savencia) a dévoilé en août son nouveau produit destiné aux boulangers-pâtissiers : le Beurre Extra Sec Bio 84% MG. Sa particularité ? Il s’agit de la première plaq...
