Lune Bleue à Toulouse : Des coquetèles et une...
Intégrer dans un même lieu un studio de création et d’innovation numérique, un espace de coworking, un laboratoire de producteurs et un restaurant… Telle était l’ambition initiale des fondateurs...
Actualités
Youmi’s à Saint-Étienne : Un concept fresh &#...
Les bowls s’imposent en France. Après Paris et les métropoles, les villes moyennes suivent la tendance ; tant par des chaînes dédiées que par l’évolution des offres existantes et le lancement de nouve...
Point de vue : Réinventer la présentation de ...
La crise sanitaire que nous traversons apporte son lot de tracas, parfois dramatiques, aux entreprises de l’industrie de la restauration. Tous secteurs confondus, le recul du CA est bel et bien là. L’...
Agastache à Issoire : Une chic bistronomie au...
Mêler tradition et exotisme, c’est une stratégie répandue dans la restauration contemporaine. Fin 2019, alors que rien ne présageait une fermeture des ERP, c’est une rencontre entre la bistronomie fra...
Grand Angle de B.R.A. n°412 : Afterworks, pro...
À chaque numéro son grand dossier professionnel sur une thématique forte ou un segment porteur, avec la participation d’experts, de professionnels et/ou d’industriels du secteur. Véritable tendance de...
Des apéros à succès chez V and B
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork » L’afterwork, V and B s’en est fait une spécialité ! Ce réseau de caves-bars réunit, partout en France, des clients qui trinquent et grignotent à la...
Osez des cocktails « tendance », simples à fa...
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork » Sachant que 69 % des clients commandent des cocktails à l’apéritif (selon Nielsen Ontrade 2018), Monin recommande aux professionnels de : choisir d...
L’aperitivo à l’italienne gagne du terrain en...
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork » Il souffle, depuis quelques années, un vent d’Italie à l’heure de l’apéritif des Français. Alors que le Spritz fait désormais figure d’incontournab...
Le Mojito et la Caïpirinha, stars des happy h...
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork » Selon les données de l’application Schlouk Map (voir « Digitaliser ses happy hours, de la gestion au marketing »), les 3 bars parisiens ayant le pl...
Regards croisés de 2 experts de la RHF sur le...
Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork » Pour décrypter les enjeux de l’afterwork en France, nous avons sollicité 2 experts de la restauration commerciale : Bernard Boutboul, président-fon...
