Point de vue ♦ Ambiance sonore : se pose-t-on...
L’expérience client dans un restaurant comprend une multitude de perceptions, dont l’ambiance sonore. Le plus souvent, les restaurateurs se concentrent sur leur savoir-faire sans intégrer des composan...
17 projets soutenus en 2022 par le Fonds de D...
Depuis 2019, le Fonds de dotation Metro soutient des projets d’intérêt général ayant pour point commun le repas. Cette année, la Fondation Metro a organisé pour la première fois une remise de pr...
Le festival TheFork de retour jusqu’au ...
Du 13 octobre au 27 novembre, le festival The Fork revient dans près de 1200 restaurants en France pour une nouvelle édition, l’occasion pour l’application de réservations en ligne de dévoiler sa séle...
1ère édition du Challenge Un œil en salle
« Quel professionnel aimerais-tu être ? » : tel est le thème du premier Challenge organisé par le média professionnel Un œil en salle à destination de tous les jeunes et apprentis, du CAP au Bac +5. O...
Équiper sa cuisine : Grand Angle de B.R.A. n°...
Elle est le cœur de chaque restaurant. C’est là que les plats y sont préparés et que commence à se jouer l’expérience client. Parce que le temps de préparation est déterminant, que le confort de vos é...
Les clés pour attirer et fidéliser ses talent...
Ils sont nombreux à avoir quitté leur job pendant la crise sanitaire et force est de constater que tous les départs n’ont pour l’heure pas encore été compensés. Ségolène Saltel, du cabinet LeaderIA, a...
«Équiper sa cuisine : Les nouvelles tendances...
Elle est le cœur de chaque restaurant. C’est là que les plats y sont préparés et que commence à se jouer l’expérience client. Parce que le temps de préparation est déterminant, que le confort de vos é...
De l’importance du coût global
Article intégré au Grand Angle «Équiper sa cuisine : Les nouvelles tendances passées au crible». Procurez-vous B.R.A. n°430 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne Les c...
Une réponse à la pénurie de main-d’œuvre
Article intégré au Grand Angle «Équiper sa cuisine : Les nouvelles tendances passées au crible». Procurez-vous B.R.A. n°430 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne Ce n’...
Nouveaux comportements, nouvelle offre
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