Accompagner la reprise en présentiel après l’...
La crise du Covid-19 et les mesures de prévention sanitaire ont fortement impacté l’activité des entreprises et éloigné les salariés de leur lieu de travail habituel. Si des bouleversements se sont im...
Entretien avec… Laurent Rival, directeu...
« Le socle de la réussite aujourd’hui, c’est : rassurer, surprendre et communiquer » Laurent Rival, directeur du Groupe Georges Blanc Alors que les terrasses et salles de restauration reprennen...
Brèves juridiques Mai 2021
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...
Nachos : « Nous voulons être la référence de ...
Jean-Philippe Bosc, dg en charge du développement chez Nachos, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégr...
Avis d’expert : « Les bornes de command...
Article intégré au Grand Angle de B.R.A. n°418 (mai 2021) – « Panorama B.R.A. 2020 : des enseignes entre résistance et réinvention« Procurez-vous B.R.A. n°418 (incluant ce dossier) via notre bo...
Panorama B.R.A. 2020 : des enseignes entre ré...
2020 restera une année historiquement mauvaise pour la restauration commerciale. La crise sanitaire, avec ses confinements, couvre-feux et autres protocoles renforcés, n’a fait que perturber les activ...
Site web : comment gérer les cookies et le RG...
À l’heure de la vente à distance et à emporter, mieux vaut avoir un site Internet. Un tel outil permet de faire découvrir son établissement et sa carte, et parfois de prendre des commandes. Attention ...
Ce que l’on peut (et doit) interpréter du der...
Dans notre précédent numéro, au cœur de la 1re partie du Panorama B.R.A., étaient présentés les résultats de notre sondage réalisé auprès de 61 dirigeants de groupes et enseignes de restauration comme...
Avis d’expert : « La paille dans un coc...
Article intégré à la « Prise de Hauteur » dédiée aux cocktails de B.R.A. n°418 (mai 2021) – « Un shake d’idées pour la VAE… et la réouverture » Procurez-vous B.R.A. n°418 (incluant c...
Cocktails : un shake d’idées pour la VA...
Jadis réservé aux initiés, le cocktail est devenu populaire et festif. De nouvelles attentes l’impactent aujourd’hui, de la fraîcheur à l’exotisme en passant par le « consommer moins mais mieux ». Si ...
