Actualités

Bien Roulé à Clermont-Ferrand : Une street food moderne d’Auvergne et d’ailleurs, entre truffade et bourriol

Bien Roulé à Clermont-Ferrand : Une street fo...

Les plats traditionnels reviennent à la mode en France, et certaines cuisines régionales surfent sur cette vague. Les spécialités auvergnates font ainsi l’objet de concepts prometteurs. Après Doug Foo...

«Déploiement des kiosques et d’un concept « boutique »» ~ Bruno Courcellas, Le Kiosque à Pizzas ~ #PanoramaBRA2021

«Déploiement des kiosques et d’un concept « b...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

Med’eat à Paris : Une cantine méditerranéenne saine, urbaine et contemporaine

Med’eat à Paris : Une cantine méditerranéenne...

Cantine méditerranéenne healthy pensée comme une invitation au voyage, Med’eat a non seulement réussi le pari d’ouvrir en pleine année Covid, mais aussi de se dupliquer un an plus tard. Une enseigne b...

«Nous avons plutôt bien résisté à la crise» ~ Rodolphe Wallgren, pdg fondateur, Memphis ~ #PanoramaBRA2021

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Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous ajustons notre offre pour proposer encore plus de choix, d’originalité et de qualité» ~ Nicolas Dégéraud, Domino’s ~ #PanoramaBRA2021

«Nous ajustons notre offre pour proposer enco...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

Entretien avec… Olivier Bertrand, Fondateur et Président Directeur Général (Groupe Bertrand)

Entretien avec… Olivier Bertrand, Fonda...

« La restauration est l’un des rares métiers où l’ascension sociale est exceptionnelle »   Olivier Bertrand Fondateur et Président Directeur Général de Groupe Bertrand     Avec plus de ...

«Nous visons les 75 unités d’ici début 2023» ~ Laurent Bassi, Basilic & Co ~ #PanoramaBRA2021

«Nous visons les 75 unités d’ici début 2023» ...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous avons repositionné et modernisé notre concept » ~Thierry Morice, La Taverne ~ #PanoramaBRA2021

«Nous avons repositionné et modernisé notre c...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous avons stabilisé notre parc et développé nos offres» ~ Sébastien De Laporte, La Pataterie ~ #PanoramaBRA2021

«Nous avons stabilisé notre parc et développé...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous ouvrons des restaurants dans de nouvelles villes avec une stratégie de multi-franchisés» ~ Cédric Giacinti, Subway ~ #PanoramaBRA2021

«Nous ouvrons des restaurants dans de nouvell...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«L’ensemble de notre réseau a su réagir et s’adapter» ~ François Bultel, Boulangerie Ange ~ #PanoramaBRA2021

«L’ensemble de notre réseau a su réagir et s’...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...

«Nous avons terminé 2021 avec un réseau plus performant à périmètre constant» ~ Pierre Smith, Boulangerie Louise ~ #PanoramaBRA2021

«Nous avons terminé 2021 avec un réseau plus ...

Témoignage intégré au Hors-Série PANORAMA B.R.A. 2021 des groupes et chaînes de restauration commerciale paru en avril 2022 par le magazine professionnel national B.R.A. Tendances Restauration. Ce doc...