Actualités

Paris Burger Week du 24 novembre au 11 décemb...

Paris Burger Week revient pour sa 2e édition Après le succès de sa 1re édition, Paris Burger Week revient du 24 novembre au 11 décembre à Paris, afin d’élire le Meilleur Burger 2022 de la capitale. Fo...

Césarine à Nîmes : Une brasserie chic pour un...

Une ambiance parisienne sur l’une des plus jolies places de Nîmes, avec un mobilier classique de qualité et une belle mise de table. C’est le choix de Césarine, un établissement ouvert voilà un an ave...

Bloom à Paris : La nouvelle ère du sushi végé...

Il est déjà plus que tendance outre-Atlantique, et débarque en France à travers une nouvelle adresse : Bloom. Le sushi végan fait ses 1er pas en Hexagone, porté par une équipe de passionnés convaincus...

Nailloux Outlet Village lance un appel à proj...

En plein développement, Nailloux Outlet Village (31) cherche son futur restaurateur : un appel à projet a ainsi été lancé le 4 novembre, et les candidatures sont ouvertes jusqu’au 30 novembre. L’espac...

La Brigade, concept de street-food carnivore,...

Début octobre, La Brigade, concept de street food carnivore, s’est officiellement lancé dans la franchise, et ambitionne d’ouvrir 50 restaurants franchisés d’ici 2025. « C’est une idée que nous ...

Edito Edito BRA n° 431 : #Résilience #Energie #Evén...

«L’augmentation des coûts d’achat doit-elle entraîner une augmentation des prix de vente ? » S’il est une question qui préoccupe les restaurateurs en cette période automnale, c’est bien celle-ci. Deux...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°431 : la sélect...

Dans chaque numéro, retrouvez un condensé d’informations variées et inspirantes mettant en avant les initiatives et l’évolution du marché à travers la France. Par Morgane Buland, Émilie Ni...

ParisLocal du 18 au 20 novembre

ParisLocal célèbre les métiers de bouche Mettre à l’honneur le fait maison, et les savoir-faire ancestraux : tels sont les objectifs de l’événement ParisLocal, prévu du 18 au 20 novembre prochai...

Marché de la restauration : tableau de bord ...

Les données Insee révèlent un ralentissement du secteur entre juin et juillet 2022. Du côté des 4 produits clés que nous suivons, la hausse des prix sur 1 an oscille entre 2,4 % pour le cola en salle ...

[Bilan] HorecAlpes : Bilan positif pour la 3e...

La 3e édition d’HorecAlpes, qui s’est tenue du 30 septembre au 3 octobre à La Roche-sur-Foron, dresse un bilan positif : hausse de la fréquentation de 30 %, obtention du label « Année de la Gastronomi...

«Inflation : Du champ à l’assiette, tout sur ...

C’est LE sujet de discussion qui secoue le milieu de la restauration depuis le début de l’année 2022. La hausse des prix des matières premières, des emballages, suivie ce trimestre de l’inflation des ...

[Bilan] Passeport pour la franchise : Retour ...

Le 28 septembre dernier, le concours Passeport pour la franchise – dont B.R.A. Tendances Restauration est partenaire – a remis ses prix à Paris, dans les locaux de la Fédération nationale des Caisses ...