LA GRIGNOTERIE : « 2020 fut l’année la plus c...
Alain Le Corre, gérant chez La grignoterie, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement e...
Actualités
KER JULIETTE : « Notre concept est désormais ...
Juliette Fontaine, directrice générale chez Ker Juliette, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant l...
JORDAN THOMAS : « La crise n’a eu qu’un effet...
Jordan Thomas, fondateur de Jordan Thomas, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et...
Selon MARCELINE by ALINÉA : « 2020 devait êtr...
Guillaume Ageron, chef de groupe Restauration & Épicerie chez Selon Marceline by Alinéa, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet ...
LA FRITUUR : « Nous nous concentrons sur les ...
Christophe Fliegans, fondateur-directeur chez La Frituure, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant ...
Lagardère Travel Retail France : «Cette crise...
Mélanie Guilldou, directrice Restauration et directrice RSE chez Lagardère Travel Retail France, s’est livrée à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous...
Brèves juridiques Juin/Juillet 2021
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...
Point de vue : À propos de la main-d’œuvre...
La crise sanitaire a accéléré la digitalisation des restaurants et favorisé l’émergence des dark kitchens. Elle a aussi révélé que les grands chantiers d’hier sont plus que jamais ceux d’aujourd’hui e...
Financement : 7 conseils pour renforcer sa tr...
Après plusieurs mois de crise, de fermetures et d’adaptations, les restaurateurs reprennent petit à petit leur activité. L’objectif est désormais, pour les gérants et propriétaires, de contrôler et pr...
LADY SUSHI : « Nous avons amorcé un tournant ...
Mélanie Marcel, directrice Franchise nationale chez Lady Sushi, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intég...
