Adrien de Schompré, PDG Matsuri
Deux ans après la reprise de l’enseigne Matsuri par Adrien de Schompré et ses associés, Céleste Velarde et Sébastien Blanchet, les douze restaurants du groupe ont adopté le nouveau concept. Carte revu...
Adrien de Schompré, PDG Matsuri
Deux ans après la reprise de l’enseigne Matsuri par Adrien de Schompré et ses associés, Céleste Velarde et Sébastien Blanchet, les douze restaurants du groupe ont adopté le nouveau concept. Carte revu...
L’Agenda de la restauration commerciale (Nove...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Novembre 2025 ♦ 4>>6 Mapic Cannes Rendez-vous international de l’immobilier commer...
Exp’Hôtel revient à Bordeaux
Exp’Hôtel 2025, le salon professionnel des filières Food & Hospitality revient pour sa 7e édition du 23 au 25 novembre au Parc des Expositions à Bordeaux. Pendant trois jours, l’événement mettra e...
Omnivore entre dans une nouvelle ère
Véritable référence de la gastronomie contemporaine depuis sa création en 2003, Omnivore amorce une transformation majeure afin de mieux répondre aux mutations du secteur culinaire et aux attentes d’u...
![[Bilan] le GHR salue les engagements du président de la République](/wp-content/uploads/sites/4/2025/10/TR-458_HD_Page_19_Image_0002-305x220.jpg)
[Bilan] le GHR salue les engagements du prési...
À l’occasion d’une rencontre à l’Élysée réunissant les représentants de la restauration traditionnelle, le président de la République a réaffirmé son attachement à ce secteur clé. Devant les professio...
![[Bilan] Retour sur la 21ème édition de Serbotel](/wp-content/uploads/sites/4/2025/10/TR-458_HD_Page_18_Image_0013-305x220.jpg)
[Bilan] Retour sur la 21ème édition de Serbot...
Nouveauté 2025, le Trophée Mondial du Meilleur Plat Français, a réuni le 19 octobre, six candidats internationaux, évalués par des jurys composés de Meilleurs Ouvriers de France et d’experts reconnus....
Concours National du Meilleur Apprenti Cuisin...
Le Concours National du Meilleur Apprenti Cuisinier de France, organisé par l’Association des Maîtres Cuisiniers de France, s’apprête à célébrer sa 71e édition. Ce rendez-vous emblématique incarne la ...
![[Bilan] Une semaine de fête sur les Champs-Élysées](/wp-content/uploads/sites/4/2025/10/TR-458_HD_Page_20_Image_0002-305x220.jpg)
[Bilan] Une semaine de fête sur les Champs-Él...
Du 11 au 19 octobre, le Publicisdrugstore a inauguré la première édition de son Food & Wine Festival, un événement festif mêlant scène culinaire et culture. Les détails avec Franck Jeantet, direct...
Edito Edito Tendances Restauration n°458
Oui, les Français aiment toujours la viande et le poisson ! Et même si les protéines animales sont pointées du doigt par certains pour des raisons écologiques ou sanitaires, elles reprennent leur plac...
La Compagnie des Desserts dévoile sa collecti...
La Compagnie des Desserts dévoile ses nouveautés pâtissières pour la saison Automne-Hiver 2025/26, une collection où la créativité des chefs s’exprime autour de textures raffinées, d’associations auda...
