Actualités

Raise The Brique : nouvelle levée de fonds po...

Le 17 janvier, Brique House annonçait ouvrir son capital aux amateurs de bière et d’entreprenariat, à travers une nouvelle levée de fonds baptisée « Raise The Brique ». Le but ? Lever 1,5 million d’eu...

Sébalcé lance son concours au Sirha

Le Sirha Lyon, qui débutait le 23 janvier dernier, a permis à Sébalcé (Condifa) de lancer son jeu concours, avec ses deux chefs partenaires – Joris Vée et Stéphane Glacier. Ouvert aux artisans p...

La France remporte la Coupe du Monde des Trai...

La 9e édition de la Coupe du Monde des Traiteurs, dont la finale avait lieu le 23 janvier au Sirha Lyon, a été remportée par l’équipe de France. Composée de Julien Guénée et Louis Tochefort, elle étai...

La Maison Rougié fête ses 150 ans

L’année 2025 marque les 150 ans de la Maison Rougié, spécialisée depuis 1875 dans la production de foie gras. Née dans le Périgord, la marque célèbre ce siècle et demi en dévoilant ses innovatio...

Le Festival des Terroirs revient pour une 3èm...

Du 11 au 13 avril 2025, le Festival des Terroirs fait son grand retour à Lyon pour une 3e édition plus festive et gourmande que jamais ! Toujours organisé par le Tour des Terroirs et installé au HEAT ...

DELI.M.E.A.T. : dernier chapitre à Paris pour...

Du 24 janvier au 25 février 2025, Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP, Zampone et Cotechino Modena IGP seront les protagonistes de pas moins de 322 journées promotionnelles q...

Le Grand Feu rachète Food Mood

C’est une étape clé dans la structuration du groupe, créé en septembre 2024 par Pizza Cosy : le 16 janvier, Le Grand Feu annonçait le rachat de Food Mood, une entreprise de conseil dans la restauratio...

Une 3ème adresse parisienne pour ACÀ – Cocina...

Après République et Pigalle, ACA investit le quartier d’Olympiades dans le 13ème arrondissement de Paris. L’enseigne spécialisée dans la street food mexicaine depuis 5 ans ouvre son 3ème point de vent...

BChef annonce une nouvelle levée de fonds

Le 21 janvier, BChef annonçait avoir finalisé la première tranche d’une levée de fonds de 2,5M€, auprès du fonds FPCI Food Invest II. Elle a permis à l’enseigne spécialisée dans les burgers de collect...

Une deuxième casbah Choukran ouvre ses portes...

Le chef Abdel Alaoui inaugure une seconde adresse pour sa cantine marocaine Choukran, dans le 2ᵉ arrondissement de Paris. Depuis le 10 janvier, cette nouvelle casbah transporte ses clients au cœur de ...

[Décryptage légal] La charge de la preuve des...

En matière de durée du travail, lorsqu’un litige survient, la charge de la preuve ne pèse pas exclusivement sur le demandeur, à savoir le salarié. En effet, l’article L.3171-4 du Code du travail préci...

[Fiche pratique] Les limites de l’expér...

La notion d’expérience client a fait son apparition en restauration il y a une vingtaine d’années. Si la théorisation du moment que passe un client dans un restaurant comporte certains avantages et a ...