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Elle&Vire Professionnel : Lancement du B...

Elle&Vire Professionnel (groupe Savencia) a dévoilé en août son nouveau produit destiné aux boulangers-pâtissiers : le Beurre Extra Sec bio 84% MG. Sa particularité ? Il s’agit de la première plaq...

Candia Professionnel : Une première gamme de ...

Candia Professionnel, marque de la coopérative laitière française Sodiaal, lançait récemment sa première gamme de produits Bleu-Blanc-Cœur entièrement dédiée aux professionnels de la restauration. Cet...

Retrouvez l’agenda de la restauration m...

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Cet Agenda a été mis à jour le 29 septembre 2022, et s’entend sous réserve de modifications. Ve...

[Bilan] Omnivore à Paris : « Un véritable suc...

La 17e édition du festival Omnivore, qui s’est tenue du 10 au 12 septembre au Parc Floral de Paris, a séduit cette année 6 600 festivaliers et réuni 115 chefs, artisans et intervenants. Tous se sont p...

Concours Rational « Cuisinons pour demain » 3...

Les inscriptions sont désormais ouvertes aux élèves et étudiants des lycées, écoles hôtelières ou CFA souhaitant participer au prochain concours Rational « Cuisinons pour demain ». Cette 3e édition, q...

Libeo, Prix du CHR Digital : Une 2e édition p...

Prix du CHR Digital (ex Prix du Resto Digital) Lancés l’an dernier par Libeo – spécialiste du paiement entre entreprises – les Prix du Resto Digital de l’Année sont de retour pour une 2e édition bapti...

Concours : Les Enfarinés, Nouvelles dates pou...

À Paris le 29 novembre La 1re édition du concours Les Enfarinés, organisée par Banquet d’Or (Vandemoortele) se tiendra finalement le 29 novembre prochain à l’école Ferrandi Paris. Les inscriptions son...

Coebou à Clermont : Un concept de sandwicheri...

C’est de l’observation de l’offre de sandwichs en ville que deux Lyonnais ont créé Coebou, lieu de restauration rapide où le jambon-beurre joue la carte du circuit court et du goût. Pour développer le...

Food-courts : Food’Lab annonce une levée de f...

Le 11 octobre, Food’Lab a annoncé avoir levé 6 millions d’euros, grâce à 4 partenaires, dont le fonds UI Investissement et FoodEssence Investissement. Cette opération va permettre à Food’Lab d’accélér...

« L’impact des prix d’achat sur l’addition » ...

Le prochain Leaders Lab du Leaders Club se tiendra le 18 octobre à Marseille de 17h à 22h30 et aura pour thème : « L’impact des prix d’achat sur l’addition ». Au programme : un « mini trend tour » à l...

EquipHotel : CHD Expert analyse les rouages d...

En amont du salon EquipHotel, prévu du 6 au 10 novembre à Paris Porte de Versailles, Nicolas Nouchi (CHD Expert) a livré les résultats d’une étude intitulée « Des solutions au-delà de l’assiette ou de...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°430 : la sélect...

Dans chaque numéro, retrouvez un condensé d’informations variées et inspirantes mettant en avant les initiatives et l’évolution du marché à travers la France. Par Morgane Buland, Émilie Ni...