Développements : KFC, Ninkasi, Nachos, Basili...
Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici une nouvelle sélection d’ouvertures. ¤ Le 2 août dernier, KFC a rempli ses objectifs de développement, en ouvrant à Rouen (76...
Agnès Théodose, nouvelle DG du GNI
Forte d’une vingtaine d’années d’expérience dans l’univers des organisations professionnelles et de la restauration – dont près de 10 à la tête du Syndicat National de la Restauration Thématique...
AD’OCC : 135 producteurs d’Occitanie attendus...
Le 15 septembre, l’agence de développement économique AD’OCC organise aux Grands Chais de Mauguio (34) un showroom dédié à Auchan. Son but : favoriser la rencontre entre fournisseurs régionaux et ache...
La restauration chaînée, un « secteur impacté...
Les chaînes de restauration ont mieux résisté à la crise sanitaire que les restaurateurs indépendants, mais leurs business models ont été fortement bouleversés : c’est ce que conclut Food Service Visi...
Capic : l’entreprise familiale reprise par Ar...
Détenue depuis 1955 par la famille Caillarec, Capic change de mains. Sophie Caillarec, qui était depuis 2012 à la tête de l’entreprise quimpéroise – spécialisée dans la fabrication d’équipements de cu...
« Manger Vivant » : la fermentation à l’honne...
Les 16 et 17 septembre, le festival « Manger Vivant » revient à Toulouse (31) pour une 2e édition mettant à l’honneur la fermentation. De nombreux ateliers sur le goût, le fromage ou encore le compost...
Omnivore Paris : 7 trophées pour une cuisine ...
Le 11 septembre, le festival Omnivore Paris a remis les 7 trophées de sa 17e édition. Ces prix récompensent les chefs qui font l’actualité du moment, et qui œuvrent pour une cuisine libre et engagée, ...
Libeo : 2e édition des Prix du Resto Digital,...
Lancés l’an dernier par Libeo – spécialiste du paiement entre entreprises – les Prix du Resto Digital de l’Année sont de retour pour une 2e édition baptisée Prix du CHR Digital et présidée...
Faurn, future boulangerie levantine par Alan ...
Après Qasti, Sâj, Qasti Shawarma & Grill et l’épicerie Doukane, Alan Geaam continue de rendre hommage à ses racines avec Faurn. Le chef étoilé de sa table éponyme à Paris ouvrira en effet très pro...
Bloom : le pari du sushi végétal au cœur de l...
Ouvert en septembre à Paris (17e), Bloom met à l’honneur le sushi … sans poisson. Soucieux de préserver les océans, ce nouveau restaurant propose en effet des sushis végétaux, cuisinés avec des légume...
