Pop’up Story : créez votre restaurant éphémèr...
Du 3 au 14 avril 2023 aura lieu la toute première édition de Pop’up Story, nouveau dispositif lancé à Besançon (25) par Cuisine Mode d’Emploi(s). Ces deux semaines ont pour but de découvrir ou confirm...
« Seen by Olivier » prend ses quartiers à l’A...
C’est au 6e étage du nouvel Anantara Plaza Nice Hôtel (06) que le concept Seen by Olivier a installé sa première adresse française le 1er mars dernier. Le restaurant, doté d’un espace bar à cocktails,...
Salons Sandwich & Snack Show et Parizza,...
Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza sont de retour les 12 et 13 avril, Porte de Versailles. Béatrice Gravier, directrice des salons, nous en dévoile le programme, ponctué des habituels tem...
Grand Angle de B.R.A. n°434, Mixologie : Les ...
Désormais proposés par une majorité de professionnels du CHR, les cocktails séduisent toutes les générations, même s’ils sont particulièrement prisés par les jeunes. Festifs mais pas que, signatures, ...
L’Agenda de la restauration commerciale...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 4 janvier 2023, et s’entend sous réserve de modifications. Veuil...
Salons Sandwich & Snack Show et Parizza,...
Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza sont de retour les 12 et 13 avril, Porte de Versailles. Béatrice Gravier, directrice des salons, nous en dévoile le programme, ponctué des habituels tem...
« Pizza, pasta e amore », nouvel ouvrage par ...
Dans « Pizza, pasta e amore », l’enseigne Gruppomimo livre 50 recettes généreuses aux accents italiens. Au programme, Risotto tartufo e porcini, Parmigiana, ou encore Scrocchiarella au jambon rô...
Mixologie : Les cocktails se consomment (pres...
Désormais proposés par une majorité de professionnels du CHR, les cocktails séduisent toutes les générations, même s’ils sont particulièrement prisés par les jeunes. Festifs mais pas que, signatures, ...
Cocktails : Témoignages d’experts
« Un cocktail à base de 95 % d’eau » Mixologue renommé et co-fondateur de l’Alchimiste Group un atelier de création dédié à l’univers du liquide, avec Melinda Guérin White, Ma...
Les spiritueux ont la cote
Côté distributeurs, les indicateurs du marché des cocktails sont également au vert, caractérisés par le boom des ventes de spiritueux et par une premiumisation de l’offre. La progression ...
