Actualités

[Bilan] EquipHotel 2022 : Retour gagnant pour...

Le salon EquipHotel s’est clôturé le 10 novembre dernier avec un bilan positif et une bonne fréquentation, après une absence marquée ses 4 dernières années. Si le contexte économique était encore frag...

[Bilan] Sial Paris : Bilan « extrêmement posi...

Le SIAL Paris a fermé ses portes, après 5 jours d’une programmation riche. Le salon dresse un bilan « extrêmement positif » de cette nouvelle édition placée sous le thème « Own The Change ». Au total,...

L’Agenda de la restauration commerciale...

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 30 novembre 2022, et s’entend sous réserve de modifications. Veuillez v...

Prix du CHR Digital de l’Année : découvrez le...

Lancés l’an dernier par Libeo – spécialiste du paiement entre entreprises – les Prix du Resto Digital de l’Année étaient de retour le 12 décembre 2022 pour une 2e édition baptisée Prix du CHR Digital ...

4 nouveaux bowls chauds à découvrir chez Jour

Depuis le 12 octobre, Jour, l’enseigne de restauration rapide aux recettes saines, propose 4 bowls chauds dans ses 30 restaurants. Au menu, le From’Alpes, à base de pommes de terre grenaille, oignons ...

A Lyon, Le Passage fait peau neuve sous la ho...

Le 1er décembre, Le Passage a dévoilé sa nouvelle allure aux Lyonnais : repris par le duo « Les Gastronomistes » formé par Fabien Chalard et Julien Géliot, ce restaurant se découpe désormais en 4 espa...

Food Society Paris Gaîté à Paris : Une expéri...

Après La Part-Dieu à Lyon, Food Society investit la capitale avec un tout nouveau food market d’envergure. C’est dans le quartier de Montparnasse, à Gaîté plus précisément, qu’a ainsi ouvert en octobr...

La licence de marque, maxi souplesse et mini ...

Le contrat de franchise sans certaines de ses contraintes, c’est ce que la licence de marque promet aux candidats restaurateurs. Elle permet de bénéficier d’une marque de notoriété tout en offrant une...

Bagel corner, la licence de marque

Avec déjà 49 unités, Bagel Corner concentre son développement sur la licence de marque. Mais l’enseigne va plus loin qu’un simple contrat de licence. Explications de Michael Cohen, fondateur Bagel Cor...

La franchise a le vent en poupe

Le développement en franchise est un modèle juridique qui a fait ses preuves. Particulièrement prisé par les têtes de réseau pour mailler le territoire, il séduit chaque année de nombreux candidats en...

Franks hot dog : le hot-dog 2.0

Après avoir lancé 12 restaurants en propre et leur concept original autour du hot-dog, Benjamin Attal et Jonathan Sellam viennent de signer leur premier contrat de franchise deux ans seulement après l...

Yogurt factory, « Avec la franchise, on va pl...

Après avoir racheté Boon, son principal concurrent en 2016, Yogurt Factory dispose d’un parc d’une vingtaine de restaurants en propre pour 50 franchises. Un développement hybride qui va se poursuivre,...