« Génération World Food », nouveau catalogue ...
En mai 2023, Sysco lançait un nouveau catalogue, « Génération World Food », permettant aux professionnels de la restauration assise ou à emporter de répondre au développement de la restauration rapide...
Edito Au Sommaire de B.R.A. n° 436 – Mai 2023
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 436 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒ Cliquez ICI pour commande...
Raffiné, nouvelle adresse parisienne 100% via...
Le 29 mars dernier ouvrait le restaurant Raffiné rue de Rivoli (Paris 1er). Située entre la place de la Concorde et le Musée du Louvre, cette nouvelle adresse est entièrement dédiée aux amoureux d’une...
Dragon, nouvelle adresse de Cyril Lignac
C’est au sein de la rue éponyme, dans le 6e arrondissement de Paris, que Cyril Lignac ouvrait sa nouvelle adresse, Dragon, le 13 mai dernier. Caché derrière une façade noire, le lieu, imaginé par l’ar...
3 concepts décryptés dans B.R.A. n°436
Les food courts continuent de se déployer sur tout le territoire : c’est à Clermont-Ferrand que vient d’ouvrir l’un des derniers en date. Les Halles du Brézet reprennent ainsi tous l...
Bouillon Maurel à Montpellier : Quand la simp...
Venu à la cuisine par passion et plaisir du partage, Frédéric Maurel a réinventé à Montpellier le principe d’une table où l’on mange vite et à prix raisonnable une cuisine ménagère, mais légèrement cu...
Bonnard à Paris : Une bistronomie veggie fraî...
Plus tendance que jamais, l’offre végétarienne ne se cantonne plus uniquement à la restauration rapide. A Paris, Bonnard dispense une bistronomie tout aussi végétale que gourmande dans un cadre élégan...
Delhi Bazaar à Paris : le restaurant indien q...
Le 24 mai 2023, un nouveau restaurant indien, Delhi Bazaar, ouvrait ses portes dans le 11e arrondissement de Paris. Delhi Bazaar, c’est l’histoire de trois amoureux de la cuisine indienne,...
Les Halles du Brézet à Clermont-Ferrand : Un ...
Partout en France, les food halls connaissent un succès grandissant, à l’instar des Halles du Brézet, installées à Clermont-Ferrand, depuis février 2023. En phase avec les attentes de consommation, la...
Ruxandra Ispas rejoint le Conseil d’administr...
Le 27 avril dernier, l’entreprise de transport et logistique alimentaire Stef a renforcé son Conseil d’administration en nommant Ruxandra Ispas en tant qu’administratrice. Cette dernière a début...
