Yacátan à Paris : Voyage sensoriel au pays de...
Si les restaurants à thème ont le vent en poupe depuis quelques années, ambiance festive n’y rime pas forcément avec assiettes qualitatives. Yacátan, nouvelle adresse du Triangle d’Or parisien, parvie...
Areas en passe d’acquérir les activités de re...
Spécialiste de la restauration de voyage et de loisirs, Areas annonçait, le 27 février 2023, être entré en négociation exclusive avec Sighor en vue de l’acquisition de ses activités de restauration su...
Le festival Art’è Gustu de retour à Bonifacio...
Après y avoir pris ses quartiers l’an dernier, Art’è Gustu fait son retour à Bonifacio les 22 et 23 avril prochains. Pour sa 17e édition, le festival mettra à l’honneur le veau et l’amande corses, sou...
Face à la crise, le snacking reste agile et d...
Résistante et offensive face à la crise, la restauration rapide dépasse désormais ses niveaux de 2019 : telle est l’une des conclusions de l’étude Speak Snacking 2023*, dévoilée par les salons Sandwic...
Grand Angle de B.R.A. n°435 : «Emploi : Un en...
Pénurie de personnel, difficulté à garder ses salariés… L’emploi est sans aucun doute l’un des enjeux de demain pour la restauration. Entre la crise sanitaire qui a fait bouger les mentali...
«Emploi : Un enjeu crucial pour la profession...
Pénurie de personnel, difficulté à garder ses salariés… L’emploi est sans aucun doute l’un des enjeux de demain pour la restauration. Entre la crise sanitaire qui a fait bouger les mentali...
«Restaurant Éphémère», solution de recrutemen...
Le Pôle emploi d’Aix-les-Bains en Auvergne-Rhône-Alpes (73) bouscule les codes classiques du recrutement et de la formation à travers la mise en place d’une initiative baptisée le « Restaurant Éphémèr...
«Revaloriser les métiers de la restauration» ...
Pourquoi cette pénurie de personnel dans les métiers de la restauration ? Bernard Boutboul : Ils n’ont pas été assez valorisés et nous le payons cash alors même que nous sommes entrés dans une p...
«Les salariés La Boucherie peuvent grandir av...
Formation, recrutement, conditions de travail… Le groupe La Boucherie place l’humain au cœur de sa stratégie RSE. Avec succès puisqu’il a obtenu plusieurs années de suite le trophée du meilleur ...
Pénurie de personnel, le casse-tête des resta...
La crise sanitaire a fait évoluer les mentalités des salariés, impactant entre autres le secteur de la restauration. Résultat ? Pour ne pas être obligés comme l’été dernier de baisser le rideau ...
