« Veggie à la folie », nouvel ouvrage par Mar...
Le 17 mai prochain, Marmiton publiera « Veggie à la folie : Une cheffe dans ma cuisine » en collaboration avec l’influenceuse et cheffe à domicile Stéphanie Guillemette. « Ce livre a été pour moi une...
Le groupe Panorama ouvre à Pornichet sa 3e ad...
Le 13 mars dernier, la Bocca Sunset s’est installée à Pornichet (44), dans la baie de la Baule. Le restaurant posté sur le littoral atlantique est la troisième adresse Bocca du groupe Panorama après d...
Le Lyon Street Food Festival de retour en jui...
Du 15 au 18 juin, l’équipe du Nomad Kitchen attend près de 40 000 festivaliers aux anciennes usines Fagor-Brandt pour la 7e édition du Lyon Street Food Festival. Professionnels de la restauration et a...
Nouveau visage pour La petite Venise version ...
Située en bordure des jardins du château de Versailles, une ancienne remise à gondole classée monument historique est devenue l’écrin de La Petite Venise (MUSIAM Paris). Table chic et décontractée où ...
Carte blanche à Félé – B.R.A. n°436
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Retrouvez l’agenda de la restauration m...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 28 mars 2023, et s’entend sous réserve de modifications. Veuille...
L’Agenda de la restauration commerciale...
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Entretien avec… Laurent Repelin, Présid...
Après une longue carrière dans l’industrie de la food, Laurent Repelin a mis son expertise de la RHF au service du Geco Food Service, dont il a assuré la présidence pendant 6 ans. Informations, ...
«Végétal : Les nouvelles offres alternatives»...
Au gastro, au bistrot, au fast-food… le végétal est devenu incontournable dans nos menus. Il s’invite dans tous les restaurants au travers d’entrées, de plats ou même de desserts de légumes sophistiqu...
Grand Angle de B.R.A. n°436, «Végétal : Les n...
Au gastro, au bistrot, au fast-food… le végétal est devenu incontournable dans nos menus. Il s’invite dans tous les restaurants au travers d’entrées, de plats ou même de desserts de légumes sophistiqu...
