Actualités

Une expérience exclusive promise au Buddha-Bar Paris

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L’institution de la rue Boissy d’Anglas à Paris (75008) achève ses travaux de rénovation et annonce sa réouverture le 4 avril 2023. C’est une toute nouvelle atmosphère, annoncée comme « exotique et lo...

Casa Eminente signe son grand retour !

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La maison de charme cubaine Casa Eminente rouvrait ses portes le 3 février 2023 à Paris, investissant cette année le numéro 6 de l’impasse Guéménée (75004). Pour un voyage immersif aux Caraïbes, la dé...

Paris : Ventrus prend ses quartiers d’été au parc de La Villette

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Cet été, le restaurant Ventrus conservera pour la première fois son emplacement au parc de La Villette (Paris – 75), en bord de canal. Sa grande terrasse, qui compte aujourd’hui 25 places, verra...

Declan Lux et Ophélie Frechet lauréats du 29e Concours Kikkoman

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Le 13 mars dernier avait lieu à Paris la 29e édition du Concours Kikkoman, destiné aux élèves en baccalauréat professionnel cuisine et aux élèves en brevet professionnel cuisinier. Le jury était prési...

Lancement de Hoquet Business, la nouvelle enseigne qui casse les codes de l’immobilier commercial

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A l’occasion du salon Franchise Expo Paris, prévu du 19 au 22 mars prochain, Guy Hoquet l’Immobilier annonce le lancement de Hoquet Business. L’objectif de cette nouvelle enseigne : accompagner le mar...

Lancement exclusif et nouveautés au menu de l’offre glacée 2023 de Sysco France

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Sysco France présentait mi-mars ses nouveautés glacées pour la saison 2023. En restauration à table, la gamme La Laitière s’enrichit d’un nouveau parfum : Caramel doux, morceaux de caramel fondants. C...

 « L’Œuf, de Mains de Maître », une exposition chocolatée à découvrir à Paris

 « L’Œuf, de Mains de Maître », une expositio...

Du 19 avril au 8 mai prochain, la Galerie de l’Espace Thorigny (Paris 3e) accueillera l’exposition « L’Œuf, de Mains de Maître ». Impulsée par Frédéric Bau – explorateur pâtissier de la Maison Valrhon...

Coûts de l’énergie : le cri d’alarme des Toques Blanches Lyonnaises

Coûts de l’énergie : le cri d’alarme des Toqu...

Les Toques Blanches Lyonnaises tirent la sonnette d’alarme. Face à l’augmentation drastique des coûts de l’énergie, ses membres appellent à une action symbolique : un « Dîner aux chandelles », le 21 m...

Au Sommaire de B.R.A. n° 434 – Mars 2023

Edito Au Sommaire de B.R.A. n° 434 – Mars 202...

Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 434 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒ Cliquez ICI pour commande...

Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza de retour à Paris en avril !

Les salons Sandwich & Snack Show et Pari...

Après une édition particulièrement dynamique ayant rassemblé près de 300 exposants et 9 000 visiteurs, les salons Sandwich & Snack Show / Parizza reviennent les 12 & 13 avril prochains, dans l...

Benjamin Patou, « Grand Témoin » de la 2e édition de la convention Food Tendances

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Organisée par le magazine B.R.A. Tendances Restauration, la 2e édition de Food Tendances – la Convention des chaînes et concepts – se tiendra le 6 avril prochain au Pavillon Elysée Té (10 avenue des C...

Vacances d’hiver : des touristes au rendez-vous, selon MKG

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Le 7 mars dernier, MKG publiait son bilan des vacances d’hiver : malgré une saison hivernale mitigée côté montagne en raison d’une météo peu propice (absence de neige puis grand froid), les résu...