Avenir de la filière, snacking et concours au...
Le salon Sirha Europain se tiendra du 21 au 24 janvier 2024 à Paris Porte de Versailles. Comme lors de la précédente édition, l’évènement sera placé sous le signe de la « French Bakery ». Rendez-vous ...
Le Bouillonnement de B.R.A. n°439 : la sélect...
Par Morgane Buland, Inès Evrain, Elisa Charles et Emilie Niel « Hippo fait son XV » et se met aux couleurs de la Coupe du monde de Rugby Dans le cadre de la Coupe du monde de Rugby, l’en...
Le Festival des Terroirs revient à Heat Lyon ...
Forte d’une 1re édition qui avait rassemblé 9 800 visiteurs, l’association Le Tour des Terroirs renouvelle son Festival des Terroirs. L’événement, qui prendra à nouveau place à Heat Lyon, se déroulera...
Voyage dans les grands espaces avec Buffalo G...
Le 17 juillet dernier, c’est à Château-Thierry (02) que Buffalo Grill dévoilait un concept intérieur revu. Incarnant le nouveau credo de la chaîne, cette nouvelle décoration invite à voyager à travers...
Subway racheté par Roark Capital
Subway change de main. Le 24 août, l’enseigne américaine de restauration rapide a signé un « accord définitif » en vue de son rachat par la société d’investissements américaine Roark Capital. Si le mo...
Marché de la restauration : tableau de bord d...
Au regard des données Insee, le secteur était à la hausse entre mai et juin 2023 pour l’ensemble du secteur – restaurateurs, débits de boissons et traiteurs. Du côté des 4 produits clés que nous suivo...
«La restauration, nouvel eldorado de la GMS ?...
Bien avant la crise sanitaire, la GMS misait déjà sur la restauration. Deux ans après le Covid, les enseignes comme Franprix ou Monoprix repartent à la conquête des convives, du petit déjeuner au repa...
Grand Angle de B.R.A. n°439, «La restauration...
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Entretien avec… Stéphane Rotenberg, Ass...
De la présentation d’un concours culinaire à la gestion de restaurants, il n’y avait qu’un pas, que Stéphane Rotenberg a franchi en 2019. Dès lors, le présentateur de « Top Chef » depuis 2010 entame u...
Bars à salades : Le « snacking sain » démocra...
Le concept est né en Suède mais semble avoir été créé pour les Français tant il fonctionne sur le territoire. Avec à ce jour plus de 400 bars à salades implantés à Paris, Lyon et Marseille, Picadeli a...
