La consommation de pâtisseries évolue : voici...
Dans une étude publiée fin avril, Dawn Foods dévoilait les quatre tendances de consommation touchant l’industrie de la boulangerie-pâtisserie depuis trois ans. La transformation technologique est la p...
Ninkasi, La Boucherie, Basilic&Co, Tutti...
Tandis que les notes florales sont à l’honneur chez Ninkasi, la nouvelle carte de La Boucherie invite au voyage plus ou moins lointain. Les produits de saison font leur retour chez Tutti Pizza, ...
« Gastrono Geek Kdrama » : nouveau livre de r...
Après avoir édité 19 ouvrages dans sa collection « Gastrono Geek », Thibaud Villanova s’attaque aux séries coréennes avec « Gastrono Geek Kdrama », co-écrit avec la journaliste et animatrice Marie Pal...
« Télétravail et pause déjeuner en 2023 », un...
Malgré le télétravail, les Français restent attachés à leur pause-déjeuner, même si ce temps privilégié connaît des mutations. C’est ce que révèle l’étude exclusive BVA « Télétravail et pause déjeuner...
A Paris, Boom Boom Villette dévoile ses premi...
A quelques mois de son ouverture, le « Food & Leisure Market » imaginé par le groupe Apsys dévoile les premiers noms de ses restaurateurs. Seront ainsi présents à Boom Boom Villette (Paris 19e) : ...
« Oh MY Good » : un évènement gastronomique i...
Depuis 2020, le projet « Oh MY Good ! », coordonné par la Ville de Lille (59) en partenariat avec le Lycée Hôtelier International de Lille (LHIL), vise à développer les échanges dans le domaine de la ...
d’aucy lance sa gamme « Tartines & Co »
C’est à l’occasion du Sandwich & Snack Show, qui se tenait les 12 et 13 avril dernier, que d’aucy a lancé sa nouvelle gamme de tartinables de légumes, « Tartines & Co ». Composée de 4 recettes...
Développements : Hippopotamus, Au Bureau, Piz...
Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures. ¤ C’est sous le format Steakhouse à la française qu’Hippopotamus a ouvert, le 26 avril, un nou...
Maxx S, nouvelle gamme d’Ecolab
En avril, l’entreprise de contrôle de produits Ecolab présentait sa nouvelle gamme : Maxx S. Ces produits d’entretien fortement concentrés sont conçus pour le nettoyage des sols, des sanitaires ...
« On mange moins et moins bien » : quand l’in...
Le 10 avril dernier, La Tablée des Chefs et Ipsos dévoilaient les résultats de leur enquête sur la précarité et l’éducation alimentaires. Leur constat : l’inflation a poussé 9 personnes sur 10 à chang...
