Risso Chanty® Premium Spray : la nouvelle crè...
En juillet, la marque Risso (groupe Vandemoortele) enrichit sa gamme d’une chantilly prête à l’emploi, destinée aux professionnels : Risso Chanty® Premium Spray. Risso Chanty® Premium Spray associe le...
« Le XV passe à table », un nouvel ouvrage si...
Le 18 août prochain paraîtra le nouvel ouvrage du journaliste et écrivain culinaire Philippe Toinard. Ce passionné de rugby publiera « Le XV passe à table », sous-titré « 57 internationaux de l’équipe...
Des burgers pressés d’un nouveau genre chez D...
Le numéro 26 rue de la rue de Douai à Paris (75009) accueille depuis juin 2023 une enseigne de fast food d’un nouveau genre. Baptisé Disco Bugers, ce restaurant est le fruit de la collaboration entre ...
Bel lance les dés végétaux à la grecque Nuris...
Bel dévoile sa nouveauté sans lactose dédiée à la restauration : les dés végétaux à la grecque de Nurishh (sachet de 150 g). Le groupe poursuit ainsi le développement de son offre végétale en améliora...
Dans « Recettes de la nature », Jill Cousin m...
Les fruits de la chasse, de la pêche et de la cueillette sont mis en avant dans le nouveau livre de la journaliste et autrice spécialisée dans l’alimentation, Jill Cousin, « Recettes de la nature – Ar...
La consommation de boissons en CHR résiste ma...
Le 11 juillet dernier, le service de mesure de la consommation en CHR de CGA by NielsenIQ a livré les conclusions de son rapport sur les tendances de consommation au sein des catégories de boissons et...
Deuxième édition des Trophées Pudlo des Bistr...
Le 9 octobre prochain se déroulera la 2e édition des Trophées Pudlo des Bistrots. Pour l’occasion, Gilles Pudlowski, critique culinaire à l’initiative du projet, récompensera le travail de 6 lauréats ...
Développements : Popeyes, Hippopotamus, Pizza...
Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures. ¤ Dès le 21 juillet, Paris (75) comptera deux établissements Popeyes, la chaîne américaine spé...
7 nouveaux concours pour les 10 ans du salon ...
Du 19 au 21 novembre prochain, le salon Exp’Hôtel Bordeaux fêtera ses 10 ans au Parc des Expositions de la ville. Pour l’occasion, près de 20 000 professionnels du secteur CHR sont attendus dont 120 M...
« La Cuisine végétale de référence », nouvel ...
C’est avec l’envie de sublimer le végétal et sa palette de saveurs et de textures, que Frédéric Jaunault, MOF Primeur, a choisi de publier « La Cuisine végétale de référence ». Il s’est pour cela ento...
