Vaisselle réutilisable : Metro s’engage avec ...
Dans le contexte de la loi Agec, Metro teste un système de consigne connectée mis en place par la start-up Pyxo. Explications de Raphaël Marie, acheteur catégorie manager services chez Metro. Par Pasc...
Une ode au sud par Marmiton et Gérald Passeda...
60 recettes du quotidien fleurant bon la Méditerranée : tel est le menu du nouvel ouvrage « Un Chef dans ma Cuisine » signé Marmiton et Gérald Passedat. Bouille Abaisse, Sardines farcies, Côtelettes d...
La restauration israélienne au cœur du numéro...
Restaurants, cafés, bars, fast-foods et même marchés… À Tel-Aviv, vous n’aurez que l’embarras du choix pour bruncher, déjeuner ou dîner. D’autant que désormais, la ville blanche ne se contente plus de...
Point de vue : Le label « fait maison » vivra...
Point de vue avec GHR (Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France) Le gouvernement vient en effet de lancer une consultation auprès des organisations professionnelles de la restau...
Rational : 1 000 € remboursés pour l’achat d’...
Pour ses 50 ans, RATIONAL propose une offre à ne pas manquer : pour l’achat d’un four mixte iCombi, recevez 1 000 € de remboursement ! Optimisez votre cuisine et simplifiez votre quotidien grâce à cet...
Yokitup lance le 1er logiciel gratuit de gest...
Spécialiste des solutions de gestion de stock pour les restaurateurs, Yokitup renforce son engagement et innove pour soutenir les professionnels face à l’inflation. Le 1er septembre dernier, la sociét...
Sharmaji, nouvelle table parisienne de Manoj ...
Après Jugaad (75002), Seoul Mama (75015) et Seoul Mama Luxembourg (75005) Manoj Sharma ouvrait le 4 septembre 2023 Sharmaji au cœur du 15ème arrondissement de Paris. Le chef, également connu pour avoi...
L’attractivité, thème phare de la 20e édition...
Serbotel, le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, devrait réunir au Parc des Expositions de Nantes du 22 au 25 octobre prochain quelque 500...
Nashville Hot Chicken arrive en France
Le 21 juin dernier, l’enseigne américaine Nashville Hot Chicken (du réseau Memphis) s’est implantée en France avec un premier restaurant à Saint-Étienne (42). Arrivée dans l’Hexagone avec un pla...
Maitriser l’Omurice comme Yoshitaka Takayanag...
L’un s’est formé auprès de Guy Martin et Yannick Alleno une fois arrivé en France en 2007 et l’autre, Alain Senderens, et Jérôme Banctel. Yoshitaka Takayanagi et Giovanni Iabichino se rencontrent lors...
