Le groupe Zenchef / Formitable acquiert Resen...
Le 12 septembre, le groupe Zenchef / Formitable annonçait l’acquisition de Resengo, plateforme belge de réservation en ligne. Cette opération, rendue possible grâce au fonds d’investissement PSG...
Actualités
4 concepts décryptés dans B.R.A. n°438
La street food est tendance : grecque, elle s’impose à Clermont-Ferrand avec une nouvelle entité « Les Filous » et l’occasion de redécouvrir les spécialités helléniques comme le haloumi (fromage frit ...
Auburn, la nouvelle adresse évolutive du grou...
Du premier café au dernier verre de vin, Auburn est un lieu qui vit tout au long de la journée. De jour, ce coffee shop propose une large sélection de cafés. À la nuit tombée, le lieu change d’apparen...
Disneyland Paris lance sa campagne annuelle d...
Disneyland Paris lance en septembre sa nouvelle campagne de recrutement annuelle avec des milliers de contrats à la clé, en CDI, CDD, stage ou alternance. Le recrutement des équipes (avec ou sans expé...
Emmanuel Aublet, nouveau DG de Just Eat Franc...
Ancien directeur général de Subway (France, Belgique et Romandie) puis de Pizza Hut (France), c’est désormais au sein de Just Eat France (groupe Just Eat Takeaway.com) qu’Emmanuel Aublet exerce cette ...
Babka Zana à Paris : Une brioche devenue rein...
Née en Pologne à la fin du 16e siècle, la babka fait aujourd’hui partie des pièces boulangères les plus relayées sur les réseaux sociaux. La désormais célèbre brioche tressée jouit depuis 5 ans d’un i...
Un nouvel ouvrage dédié à la cuisine de l’Afr...
Le 7 septembre, les éditions Phaidon publiaient un nouvel ouvrage, dédié à la cuisine de l’Afrique du Nord : « L’Afrique du Nord : le Livre de cuisine » (49,95 €). Rédigé par l’écrivain et journaliste...
Le 72, une future cave à manger à Brûlon dans...
La commune de Brûlon, située à une trentaine de kilomètres du Mans, accueillera en novembre 2023 un nouveau commerce : le 72. Ce lieu de convivialité, qui prend la forme d’une cave à manger, ambitionn...
Été 2023 : « retour d’une reprise durable » s...
Le 6 septembre dernier, TheFork présentait le bilan de l’été 2023 pour le secteur de la restauration. Un été qui, malgré un contexte inflationniste de plus en plus important, marque « le retour d’une ...
Textures à Nîmes : Entre coffee shop et conce...
Ouvert voilà deux ans à Nîmes, Textures est à la fois un restaurant, un salon de thé et une boutique d’arts de la table. Un lieu original et tendance, qui détonne au milieu de l’offre habituelle de la...
