Actualités

[Bilan] Le Sirha Omnivore dresse le bilan de ...

La 18e édition du Sirha Omnivore (qui existe depuis 20 ans, ndlr) avait lieu au Parc Floral de Paris (75) du 10 au 12 septembre dernier. L’évènement aura attiré près de 7 000 visiteurs et réuni 110 pa...

7 lauréats distingués lors des 2èmes Trophées...

C’est au restaurant Au Moulin à Vent, au cœur du 5e arrondissement parisien, que Gilles Pudlowski et ses partenaires dévoilaient le 9 octobre le 2e palmarès des Trophées Pudlo des Bistrots. L’occasion...

Giorgia, 3e adresse nantaise du Clan des Mamm...

Le 27 septembre dernier, c’est un espace convivial aux accents italiens qui ouvrait ses portes dans le quartier de Graslin (Nantes – 44). Troisième adresse nantaise du groupe le Clan des Mamma (l&rsqu...

Le festival TheFork de retour du 12 octobre a...

Afin de réduire l’impact de l’inflation sur les virées au restaurant, TheFork lance la nouvelle édition de son festival. L’occasion pour les clients de profiter de 50% de réduction sur la ...

Des plats canaille & bio dans « La bonne...

L’auteure, créatrice et photographe culinaire Marie Chioca lance un tout nouvel ouvrage prouvant que cuisine bistrot et plats canaille peuvent aussi être compatibles avec alimentation saine et raisonn...

La Cité du chocolat Valrhona souffle ses 10 b...

A l’occasion de son 10e anniversaire, la Cité du chocolat Valrhona présente plusieurs nouveautés et dévoile ses objectifs pour l’avenir. Après plusieurs transformations en 2016 et 2019, la Cité accuei...

Dans « Comme à Beyrouth », Alan Geaam rend un...

Après « Mon Liban » en 2022 (Éditions Hachette), Alan Geaam s’apprête à publier son deuxième livre intitulé « Comme à Beyrouth ». Né au Libéria, qu’il fuit très jeune pendant la guerre civile, le chef...

Ottolina Café débarque en France

Le groupe de restauration italienne SO2R a annoncé ouvrir, en partenariat avec TotalEnergies, sa première enseigne Ottolina Café en France. Déjà présente en Allemagne et en Chine, la franchise est imp...

Côté Sushi, Quick, La Fabrique à Cookies, Fiv...

L’innovation s’invite sur les cartes automne/hiver des enseignes de restauration : ainsi, Quick présente le Duo Burger, tandis que Five Pizza Original lance la Roll’z. Trente nouveautés sont à la cart...

L’AFMR dresse un bilan en demi-teinte d...

L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) dévoile une étude qui brosse le portrait de la saison estivale 2023. « Cet été devait être celui de la reprise de l’activité, pourtant le bilan...

Groupe JLM Machneyuda : Différents concepts, ...

Les chefs israéliens bien connus, Assaf Granit et Uri Navon, sont à la tête d’un empire de la food avec 22 restaurants dans 7 pays. De la cuisine gastronomique à la street food, des recettes du monde ...

Avenir de la filière, snacking et concours au...

Le salon Sirha Europain se tiendra du 21 au 24 janvier 2024 à Paris Porte de Versailles. Comme lors de la précédente édition, l’évènement sera placé sous le signe de la « French Bakery ». Rendez-vous ...