Restaurant : comment booster le CA des fêtes ...
Jusqu’en 2019, la période des fêtes de fin d’année marquait un vrai temps fort pour la restauration commerciale : selon le panel CREST de The NPD Group, « le mois de décembre voyait le ticket moyen pr...
«Restaurant : comment booster le CA des fêtes...
La fin d’année est une période clé pour les restaurateurs. Les brasseries et autres restaurants indépendants rivalisent d’idées pour attirer les convives, tandis que les chaînes créent des menus spéci...
Ferni à Antibes : Un restaurant qui fait la d...
Depuis mai 2023, Ferni s’impose à Antibes comme un restaurant moderne, chic et décontracté. Son plus ? Se démarquer de l’offre existante, avec la volonté de répondre aux attentes d’une vaste clientèle...
The Crossing Indian Bistro à Paris : Un festi...
Le groupe Lemon Butter dévoilait en juillet dernier The Crossing Indian Bistro, révélant toute la richesse de la culture culinaire indienne revisitée version « bistro », pour davantage de lisibilité e...
Disco Burgers à Paris : l’OVNI street food
Soucoupe volante ? Disque dodu ? Burger non identifié ? Disco Burgers est tout cela à la fois, saupoudré d’une pincée de créativité et d’une bonne dose de gourmandise… Par Emilie Niel 26, rue d...
« Grand écart culinaire » chez Pirouette, au ...
Le 23 novembre, la ville de Nice accueillait Pirouette, toute nouvelle table de Juliette Busetto et Samuel Victori, déjà à l’œuvre aux Agitateurs*. Ce néobistrot d’une trentaine de couverts prop...
Musiam Paris remporte la gestion des restaura...
Une proposition culinaire « novatrice, durable et sur-mesure, s’appuyant sur des valeurs essentielles que sont le dialogue, l’accessibilité, l’hospitalité, et le savoir-faire français » : telle est la...
Guefen à Paris : intimiste et gourmand
Chez Guefen, le chef israélien Ohad Amzallag reçoit ses clients « comme à la maison » sur une grande table d’hôtes ou au comptoir. Au menu, principalement des produits de la mer et des légumes, sublim...
Ayahuma : L’Équateur à Paris…
Maria Rodriguez et Javier Armijos s’attellent à démocratiser la gastronomie équatorienne sur la scène parisienne. Dans un cadre authentique et décontracté, le couple propose une cuisine solaire à la p...
